Białko i mięśnie u kotów: czym naprawdę jest jakość oraz czterostopniowa ocena kondycji mięśniowej

Krótka odpowiedź

Białko to jedyny składnik odżywczy, na którym kot nie może oszczędzać. To, co trafia do miski, organizm albo wykorzysta, albo pobierze z własnych mięśni.

Kot nie jest małym psem o zamiłowaniu do mięsa. Jego wątroba stale utrzymuje wysoką aktywność enzymów rozkładających aminokwasy w celu pozyskania energii i nie może ich ograniczyć, gdy ilość białka w diecie spada.

Ten jeden fakt determinuje wszystko. Jeśli dieta dostarcza zbyt mało białka lub białko jest słabej jakości, kot nie spowalnia jego spalania. Proces trwa, a niedobory są pokrywane z tkanki mięśniowej. W rezultacie kot, który na wadze wygląda prawidłowo, w rzeczywistości po cichu zanika pod swoim futrem.

• Białko surowe na etykiecie to pomiar azotu. Nie mówi ono o tym, czy białko jest strawne, ani czy zawiera odpowiednie aminokwasy.
• Karmy mokre i suche można porównywać dopiero po przeliczeniu obu na suchą masę. Bezpośrednie porównywanie liczb z opakowań nie ma sensu.
• Przekonanie o "mniejszej ilości białka dla seniorów" jest błędne. Starsze koty często trawią białko gorzej i potrzebują go więcej, a nie mniej.
• Ograniczenie białka jest metodą leczenia zdiagnozowanej choroby nerek, a nie środkiem zapobiegawczym u zdrowego starego kota.
• Ocena kondycji ciała odnosi się do tłuszczu. Ocena kondycji mięśniowej odnosi się do tkanki mięśniowej. Są one niezależne i kot może jednocześnie mieć nadwagę oraz zanik mięśni.

Decyzja w 60 sekund

Dlaczego białko jest inne dla kota

Wątroba nie posiada niskiego biegu.

U zwierząt wszystkożernych niska zawartość białka w diecie skłania wątrobę do oszczędzania aminokwasów poprzez redukcję enzymów, które je deaminują. Wersja tej regulacji u kota jest ograniczona. Enzymy te pracują na poziomie zbliżonym do maksimum bez względu na to, co znajduje się w misce.

Praktyczną konsekwencją jest to, że kot na diecie niskobiałkowej nie adaptuje się. Utrzymuje ciągły deficyt i płaci za niego własną tkanką mięśniową. To dlatego ta sama zmiana diety, która czyni psa nieco szczuplejszym, może doprowadzić kota do widocznego wychudzenia.

Tauryna jest tracona, nie przetwarzana ponownie.

Koty wiążą kwasy żółciowe z tauryną i nie potrafią przejść na glicynę, tak jak inne gatunki. Dlatego tauryna każdego dnia opuszcza organizm wraz z żółcią, niezależnie od tego, czy dieta ją uzupełnia, czy nie, a koty syntetyzują bardzo niewiele z cysteiny.

Konsekwencje niedoboru nie są subtelne: rozstrzeniowa kardiomiopatia oraz zwyrodnienie środkowej części siatkówki prowadzące do trwałej ślepoty. Obie te przypadłości były powszechne u kotów, zanim zaczęto wzbogacać karmy komercyjne, i obie powracają w przypadku diet domowych i niezbilansowanych karm surowych.

Awaria wywołana brakiem argininy mierzona jest w godzinach.

Arginina napędza cykl mocznikowy, który usuwa amoniak powstający podczas rozkładu białek. Kot, który otrzyma posiłek pozbawiony argininy, może szybko rozwinąć kliniczną hiperamonemię. Nie ma tu czasu na powolny proces.

To właśnie powód, dla którego podejście "po prostu przygotuję mu jedzenie z mięsa samodzielnie" jest planem autentycznie niebezpiecznym, a nie tylko suboptymalnym.

Czym naprawdę jest jakość białka

Waga odpowiada na pytanie, którego opakowanie nie zada. Liczą się gramy dostarczane dziennie w przeliczeniu na suchą masę, a nie procent wydrukowany na froncie.

Strawność.

Białko surowe to azot pomnożony przez stały czynnik. Azot z wysoce strawnego mięsa lub podrobów oraz azot z mączki z piór, włosów czy tkanki łącznej dają na etykiecie ten sam wynik.

Producenci znają wskaźniki strawności swoich produktów. Etykiety prawie nigdy ich nie zawierają. Zamiast nich można posłużyć się pośrednimi dowodami: objętością i jakością stolca, stanem okrywy włosowej oraz tym, czy masa mięśniowa utrzymuje się na danej karmie przez kolejne miesiące.

Profil aminokwasowy.

Koty mają specyficzne wymagania dotyczące m.in. tauryny, argininy, metioniny i cystyny. Białka roślinne są zazwyczaj ubogie dokładnie w te składniki. Karma może osiągnąć wysoki wskaźnik białka surowego dzięki białku grochu lub ziemniaka, dostarczając profilu, który słabo odpowiada potrzebom kota.

To wada oceniania karmy wyłącznie na podstawie procentowej zawartości białka, którą często wykorzystują formuły bezzbożowe, ponieważ ziarna są zazwyczaj zastępowane roślinami strączkowymi, które wnoszą własne białko roślinne.

Przeliczanie na suchą masę.

Karm mokrych i suchych nie można porównywać w formie wydrukowanej, ponieważ jedna z nich składa się głównie z wody. Przelicz obie.

Podziel procent białka surowego przez procent suchej masy (czyli 100 minus procent wilgotności), a następnie pomnóż przez 100. Przykładowo, karma mokra deklarująca 8 procent białka i 78 procent wilgotności to 8 podzielone przez 22, co daje około 36 procent białka w suchej masie. Karma sucha deklarująca 30 procent białka przy 10 procentach wilgotności daje około 33 procent.

Karma mokra z tego przykładu ma więcej białka, mimo mniejszej liczby na puszce.

Gramy dziennie, nie procenty.

Procenty opisują karmę. Do kota trafiają gramy białka dziennie, co zależy od gęstości kalorycznej karmy i tego, ile kot faktycznie zjada. Karma o bardzo wysokiej gęstości kalorycznej podawana do woli dostarcza mniej białka niż karma o niższej gęstości podawana w tej samej sumie kalorii.

Należy ważyć pokarm. Pomiary objętościowe różnią się znacząco między produktami, a przewodnik karmienia na opakowaniu jest tylko punktem wyjścia, a nie receptą.

Twierdzenia marketingowe i ich wartość

"Prawdziwy kurczak jako pierwszy składnik".

Składniki deklarowane są według wagi przed zmieszaniem, zanim odparuje woda. Świeży kurczak w większości składa się z wody, więc może otwierać listę, wnosząc mniej białka do finalnego produktu niż mączka wymieniona na trzecim miejscu.

"Bez produktów ubocznych".

Produkt uboczny to kategoria regulacyjna, nie ocena jakości. Obejmuje wątrobę, serce, nerki i płuca, które są bardziej wartościowe odżywczo niż mięso szkieletowe i które dziki kot zjada jako pierwsze. Serce to jedno z najbogatszych naturalnych źródeł tauryny. Karma reklamowana jako wolna od produktów ubocznych usunęła podroby i zazwyczaj zastąpiła je mięsem mięśniowym oraz białkiem roślinnym.

"Bezzbożowa".

Koty nie mają zapotrzebowania na zboża, więc ich usunięcie samo w sobie nie jest zaletą żywieniową. Liczy się to, czym je zastąpiono. Groch, soczewica, ziemniaki i tapioka to również źródła węglowodanów, a rośliny strączkowe dodają białko roślinne, które zmienia profil aminokwasowy na mniej korzystny dla kota.

"Human grade" (jakość spożywcza) oraz "surowe".

Żaden z tych terminów nie opisuje adekwatności aminokwasowej. Dieta surowa oparta na mięsie mięśniowym bez dodatku tauryny i wapnia to klasyczna droga do ślepoty i złamań, która dodatkowo wprowadza ryzyko patogenów dla domowników. Gotowanie nie niszczy w znaczący sposób jakości białka w odpowiednio opracowanej karmie.

"Wysokobiałkowa".

Oświadczenie nieregulowane na większości rynków. Sprawdź samodzielnie wartość w suchej masie.

Jedyna linijka, którą warto przeczytać.

Oświadczenie o adekwatności żywieniowej. W Stanach Zjednoczonych odnosi się do AAFCO, w Europie do FEDIAF, a na innych rynkach przepisy są różne lub nie istnieją. Informuje ono, dla jakiego etapu życia karma jest kompletna i czy ustalono to poprzez skład czy badania żywieniowe. Wszystko, co znajduje się na froncie opakowania, jest temu podporządkowane.

Kondycja mięśniowa: badanie, którego prawie nikt nie wykonuje

Cztery miejsca mówią prawie wszystko: skronie, łopatki, obie strony kręgosłupa oraz punkty biodrowe.

Ocena kondycji ciała sprawdza, ile tłuszczu ma kot. Ocena kondycji mięśniowej sprawdza, ile tkanki mięśniowej pozostało. Zmieniają się one niezależnie, a to ta druga prognozuje, jak kot poradzi sobie z chorobą.

Gdzie badać.

Na czaszce, na skroniach po obu stronach powyżej oczu. Na łopatkach, wyczuwając grzebień biegnący wzdłuż każdej z nich. Po obu stronach kręgosłupa, gdzie mięśnie powinny się unosić po bokach kostnych wypustek. Na punktach biodrowych z tyłu.

Wykonuj to płaskimi palcami i lekkim naciskiem, u zrelaksowanego kota, najlepiej podczas szczotkowania. Długa sierść wiele ukrywa, dlatego badanie wykonuje się ręcznie, a nie wzrokiem.

Jak wygląda prawidłowy stan.

Kości są wyczuwalne, ale pokryte mięśniami. Kręgosłup przypomina linię środkową z mięśniami wznoszącymi się po obu stronach, nie jak szereg oddzielnych guzków. Grzebień łopatki jest wykrywalny, ale nie ostry. Skronie są delikatnie wypukłe.

Jak wygląda utrata mięśni, w kolejności występowania.

U wielu kotów najpierw chudnie głowa. Właściciele opisują to jako bardziej kostną lub starszą twarz. Potem ostrzą się grzebienie łopatek. Następnie wyrostki kolczyste kręgosłupa stają się pojedynczo policzalne. Później biodra stają się wyraźne, a kot może zacząć mieć trudności ze skakaniem lub wchodzeniem do kuwety z wysokimi brzegami.

Rób to co miesiąc i zapisuj.

Utrata mięśni jest stopniowa i kot żyje z nią na co dzień, więc osoba, która widzi go najczęściej, ma najmniejszą szansę to zauważyć. Data notatki i zdjęcie zrobione z góry oraz z boku w tym samym świetle zmieniają wrażenie w dowód.

Co oznacza utrata mięśni i jak odróżnić przyczyny

Utrata związana z wiekiem bez choroby.

Beztłuszczowa masa ciała spada z wiekiem u kotów, tak jak u ludzi. Jest to proces powolny, symetryczny i odbywa się bez zmian w pragnieniu, apetycie czy aktywności. Jest również częściowo odwracalny, co stanowi argument za utrzymywaniem wysokiego poziomu białka zamiast jego ograniczania.

Wyniszczenie wywołane chorobą.

Nadczynność tarczycy to klasyczny przypadek: większy apetyt, utrata wagi i mięśni, często niepokój, wokalizacja w nocy, czasami przyspieszone tętno. Przewlekła choroba nerek zazwyczaj wiąże się ze zwiększonym piciem i częstszym oddawaniem moczu. Cukrzyca przynosi wzmożone pragnienie oraz duży apetyt, a czasem postawę na płaskich stawach skokowych tylnych łap. Nowotwory i choroby serca często redukują apetyt przy trwającym wyniszczeniu. Przewlekłe choroby jelit objawiają się w stolcu i wymiotach.

Pytanie różnicujące dotyczy niemal zawsze kierunku zmian w apetycie i pragnieniu. Utrata mięśni przy zwiększonym apetycie wskazuje na coś innego niż utrata przy mniejszym apetycie.

Problem z przyjmowaniem pokarmu.

Ból zębów, masa w jamie ustnej lub po prostu karma, która kotu przestała smakować, doprowadzi do utraty mięśni przy normalnie wyglądającym kocie i misce, o ile w domu jest inne zwierzę. Bolesność jamy ustnej jest często niedoceniana, ponieważ koty jedzą mimo niej, dopóki nie staną się do tego niezdolne.

Brak ruchu.

Zwyrodnienie stawów powoduje utratę niesymetryczną, zazwyczaj gorszą w kończynach tylnych, u kota, który przestał skakać. Jest to utrata mięśni spowodowana bólem, a nie żywieniem, i karmienie większą ilością białka tego nie naprawi.

Błąd w typowym planie odchudzania

Grube koty to powszechny problem i utrata wagi jest autentycznie ważna. Sposób, w jaki zazwyczaj idzie to źle, polega na obcinaniu kalorii poprzez karmienie mniejszą porcją tej samej karmy, co zmniejsza ilość białka dokładnie w tej samej proporcji.

Kot traci wtedy wagę zarówno z tłuszczu, jak i z mięśni. Waga pokazuje sukces, a kondycja mięśniowa się pogarsza.

Poprawny plan redukuje kalorie, utrzymując podaż białka co najmniej na tak wysokim poziomie jak wcześniej, co zazwyczaj oznacza zmianę karmy na taką o wyższym stosunku białka do kalorii, zamiast prostej redukcji porcji. Oznacza to również ważenie karmy zamiast nabierania jej miarkami, regularne ważenie kota i comiesięczną ocenę mięśni wraz z kondycją ciała.

Utrata wagi u kotów musi być stopniowa, ponieważ kot tracący wagę zbyt szybko jest zagrożony stłuszczeniem wątroby, które jest stanem nagłym, a nie tylko niepowodzeniem dietetycznym.

Rutyna, która wcześnie wykrywa problemy

Czego nigdy nie robić

Nie wprowadzaj zdrowego, starszego kota na karmę z obniżoną ilością białka jako zabezpieczenie nerek. Nie ma dowodów, że chroni to nerki, a kosztuje mięśnie, których będziesz potrzebować później.

Nie porównuj karmy mokrej i suchej przy użyciu liczb wydrukowanych na opakowaniu.

Nie używaj procentowej zawartości białka surowego jako wyznacznika jakości.

Nie twórz diety domowej z mięsa i podrobów bez opracowania receptury przez weterynarza dietetyka dla konkretnego kota. Niedobory tauryny, wapnia i witaminy A są przewidywalne, a część szkód jest nieodwracalna.

Nie ograniczaj kalorii u kota z nadwagą bez ochrony podaży białka i nie dąż do szybkiej utraty wagi.

Nie akceptuj wyjaśnienia "on już po prostu się starzeje" dla kostnej głowy i ostrego kręgosłupa. Ten opis pasuje do nadczynności tarczycy, choroby nerek, cukrzycy i nowotworów, a wszystkie one są bardziej uleczalne, gdy zostaną wykryte, zanim znikną mięśnie.

Kiedy szukać pomocy

Wynik, do którego warto dążyć: kot, który utrzymuje mięśnie do późnej starości, na karmie wybranej za to, co dostarcza, a nie za to, co obiecuje.

Umów Wizytę w przypadku wystąpienia któregokolwiek z poniższych:

• Utrata mięśni wykryta podczas comiesięcznego sprawdzania, z utratą wagi lub bez
• Utrata wagi przy zwiększonym apetycie
• Utrata wagi lub mięśni przy zwiększonym pragnieniu lub oddawaniu moczu
• Kot, który przestał skakać lub stoi na stawach skokowych, a nie na palcach
• Niechęć do jedzenia twardej karmy, wypadanie jedzenia z pyszczka lub przykry zapach z jamy ustnej
• Jakakolwiek planowana zmiana na dietę domową, surową lub ograniczoną

Zabierz ze sobą historię wagi na jednej wadze, swoje notatki o kondycji mięśni, informację o obecnej karmie wraz ze zdjęciem całej etykiety, odmierzone gramy podawane dziennie oraz zdjęcia kota z góry i z boku.

Spodziewaj się, że Weterynarz sam zważy i oceni kota, zbada tarczycę, sprawdzi tętno i wykona badania krwi obejmujące tarczycę, wskaźniki nerek i glukozę, z próbką moczu, aby właściwie zinterpretować wyniki nerkowe. Utrata mięśni u kota to Objaw o krótkiej liście przyczyn, a ten panel diagnostyczny wykluczy większość z nich.

Jeśli wszystko wyjdzie w normie, rozmowa przeniesie się na samą dietę: ile białka jest rzeczywiście dostarczane dziennie, czy karma odpowiada trawieniu starszego kota i czy porcja po cichu nie spadła, podczas gdy potrzeby kota nie uległy zmianie.