Matsikkerhet for fugl: hva blir ødelagt, hvor raskt, og sykdommene som følger

Raskt svar

Våtfôr i en åpen skål i romtemperatur fungerer som et vekstmedium for mikroorganismer. Klokken starter i det øyeblikket maten settes frem.

Kjæledyrfugler spiser ikke rått kjøtt, så sikkerhetsspørsmålet for dem er et annet: hvor raskt fersk mat blir dårlig i skålen, hva som vokser på lagrede frø og nøtter, og hvorfor spirer er det enkeltobjektet med høyest risiko som de fleste fugleeiere lager hjemme.

Disse risikoene kontrolleres alle av de samme tre tingene. Hold maten tørr og kjølig under lagring, fjern våtfôr før det blir varmt, og vask skålene i stedet for bare å skylle dem.

• En fugls kro holder kroppstemperatur og oppbevarer mat i timevis. Forurenset mat passerer ikke gjennom, den inkuberer.
• Spiring er en bevisst varm og fuktig prosess, som er nøyaktig de forholdene bakterier og muggsopp trenger.
• Peanøtter og mais er de klassiske kildene til aflatoksin, et muggsopptoksin som skader leveren, og mugg kan være til stede uten synlig vekst.
• Fett blir harskt, og harskt fett ødelegger vitamin A og E som maten ble kjøpt for.
• En skål som ser full ut, er ofte full av tomme skall. Sjekk ved å blåse forsiktig over overflaten.

:::danger
En fugl som gulper opp illeluktende væske, har en kro som fortsatt er full tidlig om morgenen, eller sitter oppblåst og stille, er et nødstilfelle.

Fugler har svært små energireserver og skjuler sykdom til de ikke lenger kan kompensere. Kroestase, der kroen slutter å tømmes og innholdet fermenterer, kan drepe i løpet av en dag eller to og er et veterinærproblem som krever hjelp samme dag, ikke noe man bør vente og se an.
:::

Avgjørelser på 60 sekunder

Hvorfor en fugl er annerledes enn en hund

Kroen er årsaken. Det er en utvidbar pose ved bunnen av halsen som lagrer mat før den går videre til magen, og den ligger ved fuglens egen kroppstemperatur, som er høyere enn vår.

Mat som allerede har en tung belastning av bakterier eller gjær, kommer inn i et miljø som ikke kunne vært bedre designet for å formere dem: varmt, fuktig, stille og fullt av næringsstoffer. Hos en hund passerer forurenset mat gjennom en sterkt sur mage ganske raskt. Hos en fugl kan den ligge i timevis i en inkubator.

Det er grunnen til at den samme biten med dårlig mat som ville gitt en hund en dag med løs avføring, kan føre til kroestase hos en undulat. Det er også grunnen til at de trygge tidsrammene for våtfôr er kortere for fugler enn eiere forventer.

Den andre forskjellen er skala. En nymfeparakitt har svært små energireserver. En fugl som slutter å spise skikkelig i en dag er i reell fare, og ethvert tarmproblem som reduserer inntaket, forverres raskt.

Den tredje er skjuling. Fugler er byttedyr som undertrykker hvert synlige tegn på sykdom til de fysisk ikke lenger kan opprettholde det. Innen en fugl ser syk ut, har den vanligvis vært syk i flere dager.

Fersk mat: klokken i skålen

Se på hva som faktisk er i skålen fremfor hvor full den er. Skall hoper seg opp og skjuler en tom skål under.

Hakkede grønnsaker, kokt korn, bløtlagte belgfrukter, frukt, eggfôr og alt av mos er våtfôr, og de oppfører seg på samme måte. Bakterier som er til stede i små antall når maten settes frem, formerer seg jevnt når temperaturen stiger, og raskere jo varmere rommet er.

Regelen de fleste fugleholdere bruker er at våtfôr må fjernes i løpet av et par timer i varmt vær, og i løpet av noen timer i et kjølig rom. Det er en tommelfingerregel fremfor en eksakt terskel, og den ærlige versjonen er at jo varmere og mer fuktig rommet er, jo kortere blir vinduet.

Det er her sesongen betyr noe. Den samme porsjonen med grønnsaker som er trygg hele formiddagen i et kjølig vårrom, er utrygg midt på dagen i et varmt og fuktig rom, og et bur i direkte sollys varmes opp mye raskere enn rommet rundt.

Porsjoner fremfor påfyll.

Å fylle på en delvis spist skål blander fersk mat med mat som har stått ute i timevis og gjeninnfører det som har vokst der. Tilby en mindre porsjon, fjern den, vask skålen og tilby ny mat.

To skåler, vekselvis.

Det enkleste systemet er to sett med skåler: ett i bruk, ett rent. Det fjerner fristelsen til å skylle og bruke på nytt i en fart.

Kokt mat er ikke tryggere.

Koking dreper organismer til stede på det tidspunktet, men etterlater et sterilt og næringsrikt medium som lett blir re-kontaminert. Kokt ris, pasta og belgfrukter blir raskt dårlige i romtemperatur og bør behandles som maten med kortest tidsramme av alle.

Følg med på hva som ligger igjen.

Mat fuglen har tygget på og sluppet tilbake i skålen inneholder spytt og kro-innhold. Det samme gjelder mat som har blitt dyppet i vannskålen. Begge deler fremskynder fordervelse.

Problemet med skall.

En frøskål fylles med tomme skall mens fuglen spiser. Skålen ser full ut mens maten under er borte. Blås forsiktig over overflaten før du bestemmer deg for at fuglen har mat, og gjør det hver dag, ikke ukentlig.

Spirer: maten med høyest risiko i huset

Spirede frø er virkelig god mat. Det er også, i mikrobiologisk forstand, en liten varm bioreaktor som står på en kjøkkenbenk, og det fortjener å bli behandlet med mer forsiktighet enn noe annet element en fugleeier forbereder.

Metoden er risikoen. Å bløtlegge frø i varmt vann i timevis og deretter holde det varmt og fuktig i en dag eller to er standardmåten å dyrke bakterier på med vilje. Enhver organisme på frøskallet, eller introdusert av hender, krukker eller vann fra springen, formerer seg sammen med spiren.

Produksjon av spirer for mennesker har forårsaket gjentatte store utbrudd av matbåren sykdom av akkurat denne grunn, og den hjemlige versjonen har ingen av kontrollene som kommersiell produksjon bruker.

Det betyr ikke at du ikke skal spire. Det betyr at du skal spire bevisst.

Start med frø beregnet for spiring.

Frø som selges for planting kan være behandlet med soppdreper. Fuglefrø solgt for fôring er ikke kontrollert for organismer som betyr noe når de spirer. Spire-grad eller menneskelig matkvalitet er det rette utgangspunktet.

Skyll ofte og grundig.

Skylling flere ganger om dagen med rent vann vasker bort både avfallsstoffer og en stor del av den voksende bakteriefloraen. Å hoppe over skylling er den vanligste årsaken til at en batch blir dårlig.

Drener skikkelig.

Stående vann i bunnen av krukken er der ting går galt. Spirene skal være fuktige, ikke ligge i en dam.

Hold dem unna direkte sollys og varme.

Varme fremskynder spiringen og fremskynder fordervelsen samtidig, og sistnevnte vinner.

Bruk nesa og øynene, og vær nådeløs.

Friske spirer lukter svakt grønt og søtt. En batch som lukter surt, muggent eller vagt av sluk, føles slimete eller har uklart skyllevann, er ferdig. Kast den. Ikke skyll mer og prøv igjen.

Avkjøl når de har spiret, og mat i et kort tidsvindu.

Nedkjøling stopper veksten av både spire og organisme. Server porsjonen, og fjern skålen igjen etter samme tidsplan som for annet våtfôr.

Steriliser krukkene mellom hver batch.

Biofilm inne i en spirekrukke smitter hver påfølgende batch. Oppvaskmiddel og en børste, etterfulgt av grundig tørking, er minimum.

Lagret mat: harskning, mugg og tingene som lever i posen

Kjøp mengder du bruker i løpet av uker, tøm over i noe lufttett, og behold den originale posen slik at batchkode og dato følger maten.

Harskning.

Frø og nøtter består hovedsakelig av fett, og fett oksiderer ved kontakt med luft, akselerert av varme og lys. Harskt fett smaker bittert, noe som er grunnen til at fugler begynner å avvise en blanding de pleide å like, og det ødelegger fettløselige vitaminer, så innholdet av vitamin A og E faller stille bort.

Solsikkefrø, hamp, nøtter og blandinger med høyt oljeinnhold blir først dårlige. En stor økonomipose lagret i et varmt rom er dårligere verdi enn en liten pose brukt raskt.

Mugg og mykotoksiner.

Fuktig lagring gir muggsopp. Noen muggtyper produserer giftstoffer, og den fugleeiere bør kjenne til ved navn er aflatoksin, produsert av en Aspergillus-art som vokser lett på peanøtter og mais.

Aflatoksin skader leveren. Den kan ikke luktes eller smakes, den ødelegges ikke ved koking, og en nøtt kan bære den uten synlig vekst. Peanøtter med skall solgt som dyrefôr er ofte ikke kontrollert etter standarden for menneskemat, noe som er et godt argument for å kjøpe nøtter av menneskekvalitet til papegøyer.

Den samme Aspergillus-familien produserer sporer som forårsaker aspergillose, en luftveissykdom som er vanskelig og dyr å behandle, og som ofte følger eksponering for muggen mat eller muggent underlag hos en fugl som allerede er under stress.

Insekter.

Lagringsmøll og kornmidd ankommer i posen, ikke i huset ditt. Spinn over overflaten av frøene, klumping, fint støv og små møll som flyr i rommet er tegnene. Frysing av en ny pose i en periode dreper egg før de klekkes, og lufttette beholdere hindrer infestasjon i å spre seg mellom poser.

Pellets.

Pellets er langt mer stabile enn frø, men ikke immune. Når posen er åpnet, starter oksidasjon og de tilsatte vitaminene brytes ned, raskere i et varmt og lyst kjøkken. Kjøp størrelser som brukes opp i løpet av uker og motstå fristelsen ved rabatt på den enorme sekken.

Praktisk lagring.

Kjølig, mørkt, tørt, lufttett. Oppbevar den originale posen med batchnummer og best før-dato inne i beholderen, slik at du kan identifisere hva fuglen har spist dersom den blir syk.

Regionalt klima endrer prioriteringen. I varme og fuktige områder er mugg den dominerende risikoen, og lagring i fryser eller kjøleskap er verdt plassen. I kalde områder er fellen kondens: en beholder som tas fra en kald garasje inn i et varmt rom svetter på innsiden, og den fuktigheten er nok.

Vann, som vanligvis er den glemte halvdelen

Vannskålen blir ofte glemt. Fugler dypper mat i vannet. Papegøyer gjør det bevisst, og hvert dypp gjør vannskålen til en næringsblanding i romtemperatur.

Bytt vann minst daglig, og oftere for en fugl som dypper maten. Skrubb skålen i stedet for å skylle den, fordi den glatte filmen på innsiden er biofilm, et fysisk lag av bakterier som skylling ikke fjerner.

Flasker holder vannet renere enn åpne skåler, men introduserer en annen feilkilde: en blokkert eller lufttett tut betyr at fuglen ikke har vann i det hele tatt, og det er ingen måte å se det på. Hvis du bruker flaske, sjekk daglig at den faktisk leverer vann, og vær sikker på at fuglen har lært å bruke den før du fjerner skålen.

Tilsett aldri sukker, honning, fruktjuice eller vitaminpulver i drikkevannet og la det stå. Det gjør vannskålen til et vekstmedium, og vitaminer tilsatt vann brytes uansett raskt ned.

Hvordan sykdom ser ut

Kroestase.

Kroen er fortsatt full tidlig om morgenen når den burde vært tom, eller føles deigaktig og krymper ikke gjennom dagen. Fuglen kan være stille og oppblåst, og kan gulpe opp væske med sur lukt.

Gjærsoppvekst.

Candida produserer hvite belegg inne i nebbet og i munnvikene, en fortykket kro, oppgulp og noen ganger en distinkt søt eller gjæraktig lukt. Det er vanligere hos unge fugler som håndmates og hos fugler som nylig har fått antibiotika, fordi antibiotika fjerner bakteriene som holder gjærsoppen i sjakk.

Bakteriell gastroenteritt.

Løs eller misfarget avføring, ufordøyde frø som passerer, redusert appetitt, vekttap. Selve avføringen er det mest nyttige beviset, så fotografer papiret før du rengjør det.

Aspergillose.

Ofte lumskt: gradvis vekttap, redusert treningstoleranse, halevipping ved hvert pust, pusting med åpent nebb, og karakteristisk en endring i stemmen fordi et sopp-granulom kan sitte ved syrinx der lyden produseres. Enhver papegøye hvis stemme endres uten forklaring, fortjener en undersøkelse.

Aflatoksikose.

Vagt og uspesifikt: dårlig appetitt, vekttap, sløvhet og unormal uratutskillelse fra leverpåvirkning. Det diagnostiseres vanligvis ved å se helheten i sykehistorien fremfor ved en enkelt test, noe som er grunnen til at det betyr noe å ta vare på matposen.

Kurtise-oppgulp er ikke sykdom.

En fugl som nikker bevisst med hodet og bringer opp ren, gjenkjennelig mat, rettet mot en person, et speil eller et favorittleketøy, uttrykker seg. Det er ryddig, målrettet og gjentatt. Oppgulp ved sykdom er passivt, rotete, illeluktende og kastes ofte sidelengs slik at det setter seg fast på bursprinklene og fuglens egne hodefjær.

Hva veterinæren vil gjøre

Forvent en kro-penselprøve og en avføringsprøve undersøkt i mikroskop. En Gram-farging er rask, billig og virkelig informativ hos fugler, fordi den viser balansen mellom Gram-positive og Gram-negative organismer og om gjærsopp er til stede i store antall.

Kultivering og resistensbestemmelse følger hvis bakterier er problemet, fordi det å gjette seg til antibiotika hos en fugl med forstyrret kro-flora ofte gjør gjærsoppproblemet verre.

En kro-skylling kan bli tatt for cytologi. Røntgen viser kro-størrelse, gassmønstre i tarmen og luftsekkene. Blodprøver betyr mye spesielt der soppsykdom mistenkes, siden aspergillose vanligvis produserer et markant forhøyet antall hvite blodceller, og leververdier informerer om aflatoksin-spørsmålet.

Ta med dette til timen: selve maten i originalemballasjen med batchnummer og dato, et bilde av avføringen på rent papir, fuglens vekthistorikk hvis du har en, hva som ble fôret og når de siste dagene, om spirer eller bløtlagt mat var involvert, hvor lenge maten ligger i skålen, og om noen andre fugler i huset er påvirket.

To fugler som blir syke samtidig peker sterkt mot mat eller vann, og det ene faktum forkorter vanligvis den diagnostiske veien betraktelig.

Rutinen

Grunn, glatte sider, lett å skrubbe og lett å se bunnen av. Skål-design er en beslutning om matsikkerhet.

Hva du aldri må gjøre

Ikke gi fuglen rått kjøtt, rått egg eller rått kjæledyrfôr formulert for hunder og katter. Kjæledyrpapegøyer og spurvefugler er ikke tilpasset det, og det introduserer nøyaktig den bakteriebelastningen kroene deres er minst i stand til å håndtere.

Ikke fyll på en delvis spist våtfôrskål.

Ikke redd en batch med spirer som lukter feil. Kostnaden for en kastet krukke er triviell sammenlignet med kostnaden ved en kro-infeksjon.

Ikke gi mugne, mugne eller klumpete frø, og ikke plukk ut de gode bitene. Mykotoksin sprer seg utover den synlige veksten.

Ikke lagre mat i et varmt kjøkkenskap over en ovn, eller noe sted der sollys når frem.

Ikke tilsett vitaminer, honning, juice eller tilskudd i drikkevannet og la det stå.

Ikke gi rester av antibiotika fra et annet dyr til en fugl med et kro-problem. Antibiotika som fjerner bakterier utløser ofte gjærsoppvekst, og gjør ett problem til to.

Ikke bruk maisskall eller lignende absorberende strø som bursubstrat. Det vokser lett mugg når det blir fuktig, og det er en dokumentert kilde til Aspergillus-eksponering.

Ikke anta at oppgulp alltid er kurtise. Se om det er ryddig og rettet, eller passivt og illeluktende.

Når du bør få hjelp

Gå samme dag med en fugl som gulper opp illeluktende materiale, har en kro som fortsatt er full om morgenen, sitter oppblåst og stille på bunnen av buret, har hvite belegg i munnen, har sluttet å spise, eller puster med åpent nebb eller halevipping.

Behandle enhver endring i en papegøyes stemme som en grunn til å bestille time, ikke til å vente, spesielt sammen med vekttap eller redusert utholdenhet.

Bestill time innen noen dager for løs eller misfarget avføring, ufordøyde frø som passerer, gradvis vekttap, eller en fugl som har begynt å avvise mat den pleide å like, siden det siste ofte er det første tegnet på at en pose har blitt harsk.

Ta med selve maten med emballasjen, et bilde av avføringen, fuglens vektjournal, og en ærlig redegjørelse for hvor lenge maten ligger i skålen og om spirer eller bløtlagt mat er en del av rutinen.

Hvis mer enn én fugl i husstanden er påvirket, si det først. Den ene setningen omdirigerer hele undersøkelsen mot mat og vann, som nesten alltid er der svaret er.