Fødevaresikkerhed for fugle: hvad bliver fordærvet, hvor hurtigt, og hvilke sygdomme følger med

Hurtigt svar

Vådfoder i en åben skål ved stuetemperatur er et vækstmedie. Uret starter i det øjeblik, foderet lægges i.

Selskabsfugle spiser ikke råt kød, så sikkerhedsspørgsmålet for dem er et andet: hvor hurtigt frisk foder bliver fordærvet i skålen, hvad der vokser på opbevarede frø og nødder, og hvorfor spirer er den enkeltstående ting med højest risiko, som de fleste fugleejere laver derhjemme.

De risici kontrolleres alle af de samme tre ting. Hold foderet tørt og køligt under opbevaring, fjern vådfoder før det bliver varmt, og vask skåle frem for blot at skylle dem.

• En fugls kro har kropstemperatur og holder på foderet i timevis. Kontamineret foder passerer ikke igennem, det inkuberer.
• Spiring er en bevidst varm og fugtig proces, hvilket er præcis den tilstand, bakterier og skimmelsvamp har brug for.
• Jordnødder og majs er de klassiske kilder til aflatoksin, et skimmelsvamp-toksin, der skader leveren, og skimmelsvamp kan være til stede uden nogen synlig vækst.
• Fedt bliver harsk, og harsk fedt ødelægger vitamin A og E, som foderet blev købt for.
• En skål, der ser fuld ud, er ofte fuld af tomme skaller. Tjek ved at blæse hen over overfladen.

:::danger
En fugl, der gylper ildelugtende væske op, har en kro, der stadig er fuld tidligt om morgenen, eller sidder pjusket og stille, er en nødsituation.

Fugle har meget små energireserver og skjuler sygdom, indtil de ikke længere kan kompensere. Kro-stase, hvor kroen holder op med at tømmes, og indholdet gærer, dræber inden for en dag eller to og er et veterinært problem, der kræver dyrlæge samme dag, ikke noget man venter og ser an med.
:::

Beslut det på 60 sekunder

Hvorfor en fugl er anderledes end en hund

Kroen er årsagen. Det er en udvidelig pose ved bunden af halsen, der opbevarer foderet, før det går videre til maven, og den har fuglens egen kropstemperatur, som er højere end vores.

Foder, der ankommer med en høj belastning af bakterier eller gær, træder ind i et miljø, der ikke kunne være bedre designet til at formere dem: varmt, fugtigt, stille og fuldt af næringsstoffer. Hos en hund passerer kontamineret foder ret hurtigt gennem en stærkt syreholdig mave. Hos en fugl kan det ligge i timevis i en inkubator.

Det er grunden til, at den samme bid fordærvet mad, der ville give en hund en dag med tynd mave, kan sende en undulat i kro-stase. Det er også grunden til, at de sikre tidsrammer for vådfoder er kortere for fugle, end Ejer forventer.

Den anden forskel er størrelsen. En nymfeparakit har minimale energireserver. En fugl, der holder op med at spise ordentligt i en dag, er i alvorlige problemer, og ethvert tarmproblem, der reducerer fødeindtaget, forværrer hurtigt situationen.

Den tredje er skjult sygdom. Fugle er byttedyr, der undertrykker ethvert synligt tegn på sygdom, indtil de fysisk ikke kan opretholde facaden længere. Når en fugl ser utilpas ud, har den som regel været syg i dagevis.

Frisk foder: uret i skålen

Se på, hvad der faktisk er i skålen, frem for hvor fuld den er. Skaller hober sig op og skjuler en tom skål nedenunder.

Snittede grøntsager, kogte korn, udblødte bælgfrugter, frugt, æggefoder og enhver form for mos er vådfoder, og de opfører sig på samme måde. Bakterier, der er til stede i små mængder, når foderet lægges i, formerer sig støt, når det når stuetemperatur, og hurtigere jo varmere rummet er.

Den arbejdsregel, de fleste fuglepassere bruger, er, at vådfoder skal fjernes inden for et par timer i varmt vejr og inden for få timer i et køligt rum. Det er en tommelfingerregel snarere end en præcis grænse, og den ærlige version er, at jo varmere og mere fugtigt rummet er, desto kortere bliver tidsrammen.

Det er her, den sæsonbestemte del virkelig betyder noget. Den samme portion, som er fin hele formiddagen i et køligt forårsrum, er usikker ved middagstid i et varmt, fugtigt rum, og et bur i direkte sol opvarmes langt hurtigere end rummet omkring det.

Portionér frem for at fylde på.

At fylde på en delvist spist skål blander frisk foder med foder, der har stået fremme i timevis, og genintroducerer alt, hvad der er vokset frem. Tilbyd en mindre portion, fjern den, vask skålen og tilbyd igen.

To skåle, på skift.

Det enkleste system, der fungerer i virkeligheden, er to sæt skåle: et i brug, et rent. Det fjerner fristelsen til at skylle og genbruge i en fart.

Kogt mad er ikke sikrere.

Tilberedning dræber organismer til stede på det tidspunkt og efterlader derefter et sterilt, næringsrigt medie, der let bliver kontamineret igen. Kogte ris, pasta og bælgfrugter bliver hurtigt fordærvet ved stuetemperatur og bør behandles som foderet med den absolut korteste tidsramme.

Hold øje med, hvad der bliver efterladt.

Foder, som en fugl har tygget på og ladet falde tilbage i skålen, indeholder spyt og kro-indhold. Det samme gør foder, der er blevet dyppet i vandskålen. Begge dele fremskynder fordærvelsen.

Skal-problemet.

En frøskål fyldes med tomme skaller, efterhånden som fuglen spiser. Skålen ser fuld ud, mens foderet nedenunder er væk. Blæs forsigtigt hen over overfladen, før du beslutter, at fuglen har foder, og gør det hver dag, ikke ugentligt.

Spirer: den madvare i hjemmet med højest risiko

Spirede frø er virkelig god mad. Det er dog, i mikrobiologisk forstand, en lille varm bioreaktor, der står på køkkenbordet, og den fortjener at blive behandlet med mere omhu end nogen anden vare, en fuglepasser tilbereder.

Metoden er risikoen. At udbløde frø i varmt vand i timevis og derefter holde dem varme og fugtige i en dag eller to er den standardmåde, man bevidst dyrker bakterier på. Enhver organisme på frøskallen, eller introduceret af hænder, krukker eller postevand, formerer sig sammen med spiren.

Produktion af spirer til mennesker har forårsaget gentagne store udbrud af fødevarebårne sygdomme af netop denne grund, og den hjemlige version har ingen af de kontroller, som kommerciel produktion bruger.

Det betyder ikke, at du ikke skal lave spirer. Det betyder, at du skal spire bevidst.

Start med frø beregnet til spiring.

Frø solgt til plantning kan være behandlet med fungicid. Fuglefrø solgt som foder er ikke screenet for de organismer, der betyder noget, når de spirer. Frø af spire-kvalitet eller menneskelig fødevarekvalitet er det rette udgangspunkt.

Skyl ofte og grundigt.

Skylning flere gange om dagen med rent vand vasker både stofskifteaffald og en stor del af den voksende bakteriebelastning væk. Manglende skylninger er den mest almindelige årsag til, at en portion bliver dårlig.

Dræn ordentligt.

Stående vand i bunden af krukken er, hvor tingene går galt. Spirerne skal være fugtige, ikke ligge i en pøl.

Hold dem ude af direkte sol og varme.

Varme fremskynder spiring og fremskynder fordærv, og det sidste vinder.

Brug din næse og dine øjne, og vær nådesløs.

Friske spirer lugter svagt grønt og sødt. En portion, der lugter surt, muggent eller vagt af afløb, føles slimet eller har uklart skyllevand, er færdig. Smid den ud. Lad være med at skylle den mere og prøve igen.

Sæt på køl, når de er spiret, og servér i kort tid.

Nedkøling stopper væksten af både spirer og organismer. Giv portionen, og fjern derefter skålen igen efter samme tidsplan som alt andet vådfoder.

Sterilisér krukkerne mellem hver portion.

Biofilm inde i en spirekrukke geninficerer hver efterfølgende portion. Opvaskemiddel og en børste, efterfulgt af grundig tørring, er minimum.

Opbevaret foder: harskhed, skimmelsvamp og tingene der bor i posen

Køb mængder, du vil bruge på få uger, hæld dem i noget lufttæt, og behold den originale pose, så batchkode og dato følger med foderet.

Harskhed.

Frø og nødder består mest af fedt, og fedt oxiderer ved kontakt med luft, accelereret af varme og lys. Harsk fedt smager bittert, hvilket er grunden til, at fugle begynder at nægte en blanding, de plejede at kunne lide, og det ødelægger fedtopløselige vitaminer, så indholdet af vitamin A og E falder stille og roligt.

Solsikkefrø, hamp, nødder og enhver blanding med højt olieindhold bliver først dårlige. En stor økonomipose opbevaret i et varmt rum er en dårligere investering end en lille pose, der bruges hurtigt.

Skimmelsvamp og mykotoksiner.

Fugtig opbevaring giver skimmelsvamp. Nogle skimmelsvampe producerer toksiner, og den, fugleejere bør kende ved navn, er aflatoksin, produceret af en Aspergillus-art, der vokser let på jordnødder og majs.

Aflatoksin skader leveren. Det kan ikke lugtes eller smages, det bliver ikke ødelagt ved tilberedning, og en nød kan bære det uden synlig vækst. Jordnødder med skal solgt som dyrefoder er ofte ikke screenet efter samme standard som jordnødder til mennesker, hvilket er et godt argument for at købe nødder af menneskelig kvalitet til papegøjer.

Den samme Aspergillus-familie producerer sporer, der forårsager aspergillose, en luftvejssygdom, der er vanskelig og dyr at behandle, og som ofte følger efter eksponering for muggent foder eller muggent strøelse hos en fugl, der i forvejen er stresset.

Insekter.

Opbevaringsmøl og kornmider ankommer i posen snarere end i dit hus. Spind hen over overfladen af frøene, klumpdannelse, fint støv og små møl, der flyver i rummet, er tegnene. Nedfrysning af en ny pose i en periode dræber æg, før de klækkes, og lufttætte beholdere forhindrer en angreb i at flytte sig mellem poser.

Piller.

Piller er langt mere stabile end frø, men er ikke immune. Når posen først er åbnet, starter oxidationen, og de tilsatte vitaminer nedbrydes, hurtigere i et varmt, lyst køkken. Køb størrelser, der bliver brugt inden for uger, og modstå tilbuddet på den enorme sæk.

Praktisk opbevaring.

Køligt, mørkt, tørt, lufttæt. Behold den originale pose med batchnummer og "bedst før"-dato inde i beholderen, så du kan identificere, hvad fuglen har spist, hvis den bliver syg.

Regionalt klima ændrer prioriteringen. I varme og fugtige områder er skimmelsvamp den dominerende risiko, og opbevaring i fryser eller køleskab er pladsen værd. I kolde områder er fælden kondens: en beholder, der bringes fra en kold garage ind i et varmt rum, sveder indvendigt, og den fugt er nok.

Vand, som normalt er den glemte halvdel

Fugle dypper foder i vand. Papegøjer gør det bevidst, og hvert dyp gør vandskålen til en næringsrig bouillon ved stuetemperatur.

Skift vand mindst dagligt, og oftere for en fugl, der dypper. Skrub skålen i stedet for at skylle den, for den glatte hinde indvendigt er biofilm, et fysisk lag af bakterier, som en skylning ikke fjerner.

Flasker holder vandet renere end åbne skåle, men introducerer en anden fejl: en blokeret eller luftlåst tud betyder, at fuglen slet ikke har noget vand, og der er ingen måde at se det på. Hvis du bruger en flaske, skal du tjekke hver dag, at den rent faktisk leverer vand, og vide om fuglen har lært at bruge den, før du fjerner skålen.

Tilføj aldrig sukker, honning, frugtjuice eller vitaminpulver til drikkevand og lad det stå. Det omdanner vandskålen til et vækstmedie, og vitaminer tilsat vand nedbrydes alligevel hurtigt.

Hvordan sygdom ser ud

Kro-stase.

Kroen er stadig fuld tidligt om morgenen, hvor den burde være tom, eller føles dejagtig og skrumper ikke i løbet af dagen. Fuglen kan være stille og pjusket og kan gylpe væske op med en sur lugt.

Gærsvampevækst.

Candida producerer hvide belægninger inde i næbbet og i mundvigene, en fortykket kro, gylpen og nogle gange en karakteristisk sødlig eller gæragtig lugt. Det er mere almindeligt hos unge håndfodrede fugle og hos fugle, der for nylig har fået antibiotika, fordi antibiotika fjerner de bakterier, der holder gærsvampe i skak.

Bakteriel gastroenteritis.

Tynde eller misfarvede klatter, ufordøjede frø der passerer igennem, nedsat appetit, vægttab. Klatterne i sig selv er det mest nyttige bevis, så fotografer papiret, før du gør rent.

Aspergillose.

Ofte lumske: gradvist vægttab, nedsat tolerance over for motion, hale-vrikken ved hvert åndedrag, åbenmundet vejrtrækning og karakteristisk en ændring i stemmen, fordi et svampe-granulom kan sidde ved syrinx, hvor lyden produceres. Enhver papegøje, hvis stemme ændres uden forklaring, fortjener undersøgelse.

Aflatoksikose.

Vagt og uspecifik: dårlig appetit, vægttab, sløvhed og unormale urater fra leverinddragelse. Det diagnosticeres normalt ved at samle historikken snarere end ved en enkelt test, hvilket er grunden til, at det betyder noget at gemme foderposen.

Parrings-gylp er ikke sygdom.

En fugl, der vipper med hovedet bevidst og gylper rent, genkendeligt foder op, rettet mod en person, et spejl eller et yndlingslegetøj, udviser parringsadfærd. Det er pænt, formålsrettet og gentaget. Sygdoms-gylp er passivt, rodet, ildelugtende, ofte kastet til siden så det sidder fast på tremmerne i buret og fuglens egne hovedfjer.

Hvad dyrlægen vil gøre

Forvent en kro-podning og en afføringsprøve undersøgt under mikroskop. En Gram-farvning er hurtig, billig og virkelig informativ hos fugle, fordi den viser balancen mellem Gram-positive og Gram-negative organismer og om gærsvampe er til stede i store mængder.

Dyrkning og resistens følger, hvis bakterier er problemet, fordi det ofte gør gærsvampe værre at gætte sig til et antibiotikum til en fugl med en forstyrret kroflora.

En kro-skylning kan tages til cytologi. Røntgenbilleder viser kro-størrelse, luft i tarmene og luftsækkene. Blodprøver betyder især noget, hvor svampesygdom mistænkes, da aspergillose typisk giver et markant forhøjet antal hvide blodlegemer, og levertal informerer om aflatoksin-spørgsmålet.

Medbring disse til aftalen: selve foderet i original emballage med batchnummer og dato, et fotografi af klatterne på rent papir, fuglens vægthistorik hvis du har en, hvad der blev fodret med og hvornår over de sidste par dage, om spirer eller udblødt foder var involveret, hvor længe foderet står i skålen, og om andre fugle i huset er påvirket.

To fugle påvirket på samme tid peger stærkt på foderet eller vandet, og det enkeltstående faktum forkorter normalt den diagnostiske vej betragteligt.

Rutinen

Flad, glatte sider, let at skrubbe og let at se bunden af. Skålens design er en beslutning om fødevaresikkerhed.

Hvad du aldrig må gøre

Lad være med at give en fugl råt kød, råt æg eller råt kæledyrsfoder formuleret til hunde og katte. Selskabspapegøjer og spurvefugle er ikke tilpasset det, og det introducerer præcis den bakterielle belastning, deres kroer er mindst i stand til at håndtere.

Lad være med at fylde på en delvist spist vådfoderskål.

Lad være med at redde en portion spirer, der lugter forkert. Omkostningen ved en kasseret krukke er ubetydelig i forhold til omkostningen ved en kro-infektion.

Lad være med at give mugne, muggent lugtende eller klumpede frø, og lad være med at pille de gode stykker ud. Mykotoksin diffunderer ud over den synlige vækst.

Lad være med at opbevare foder i et varmt køkkenskab over en ovn eller et sted, hvor sollys når hen.

Lad være med at tilføje vitaminer, honning, juice eller kosttilskud til drikkevand og lade det stå.

Lad være med at give resterende antibiotika fra et andet dyr til en fugl med et kro-problem. Antibiotika, der fjerner bakterier, udløser ofte gærsvampevækst, hvilket omdanner ét problem til to.

Lad være med at bruge majskolber eller lignende absorberende strøelse som bur-substrat. Det danner let skimmelsvamp, når det er fugtigt, og det er en dokumenteret kilde til eksponering for Aspergillus.

Lad være med at antage, at gylpen altid er parringsadfærd. Se på om det er pænt og målrettet, eller passivt og ildelugtende.

Hvornår skal man søge hjælp

Tag afsted samme dag for en fugl, der gylper ildelugtende materiale op, har en kro der stadig er fuld om morgenen, sidder pjusket og stille på bunden af buret, har hvide belægninger i munden, er holdt op med at spise eller trækker vejret med åbent næb eller vrikker med halen.

Betragt enhver ændring i en papegøjes stemme som en grund til at bestille tid, ikke til at vente, især sammen med vægttab eller nedsat udholdenhed.

Bestil tid inden for få dage ved tynde eller misfarvede klatter, ufordøjede frø der passerer igennem, gradvist vægttab eller en fugl der er begyndt at nægte et foder, den plejede at kunne lide, da det sidste ofte er det første tegn på, at en pose er blevet harsk.

Medbring selve foderet med emballage, et fotografi af klatterne, fuglens vægtrekord, og en ærlig redegørelse for hvor længe foderet står i skålen, og om spirer eller udblødte frø er en del af rutinen.

Hvis mere end én fugl i husstanden er påvirket, så sig det først. Den enkeltstående sætning omdirigerer hele undersøgelsen mod foderet og vandet, hvilket næsten altid er der, svaret er.