Bílkoviny v krmivu pro psy: kvalita, stravitelnost a tvrzení, která nic neznamenají

Rychlá odpověď

Údaj o proteinu na obalu popisuje dusík, nikoli výživu. Záleží na tom, kolik z tohoto proteinu dokáže pes skutečně vstřebat a využít.

Údaj o hrubém proteinu v procentech na obalu krmiva pro psy není měřítkem množství masa ani měřítkem kvality. Je to odhad odvozený z obsahu dusíku, což znamená, že ho zvyšuje jakákoli složka bohatá na dusík, včetně rostlinných bílkovinných izolátů, které psovi poskytují jen málo z toho, co skutečně potřebuje.

Dvě krmiva mohou mít na obalu uvedeno dvacet osm procent proteinu, a přitom dodávat velmi odlišné množství využitelných aminokyselin, protože se liší v stravitelnosti, v rovnováze aminokyselin a v tom, kolik z tohoto čísla pochází z masa a kolik z hrachového či bramborového proteinu přidaného jen proto, aby se dosáhlo marketingového cíle.

• Hrubý protein měří dusík, nikoli kvalitu proteinu. Nedokáže rozlišit kůži od kuřecího masa.
• Porovnávejte krmiva na bázi sušiny nebo na základě obsahu kalorií, nikdy podle čísel na obalu, jinak porovnáváte vodu.
• Stravitelnost je číslo, na kterém záleží nejvíce, a na etiketě se téměř nikdy nenachází. Musíte se zeptat.
• „Masová moučka“ bývá často koncentrovanějším zdrojem proteinu než „čerstvé maso“, které obsahuje většinou vodu.
• Posuzujte výsledek na svém psovi: tělesná kondice, svalová hmota, srst, objem a konzistence stolice.

Rozhodněte se do 60 sekund

Proč vám procento na obalu nemůže říct to, co chcete vědět

Hrubý protein se měří spálením nebo rozložením vzorku, měřením uvolněného dusíku a vynásobením přepočítacím koeficientem. Protein je bohatý na dusík, takže to funguje jako přibližný odhad.

Znamená to však také, že test nedokáže určit, odkud dusík pochází. Péřová moučka, kopyta, kůže i čisté rostlinné bílkovinné izoláty se zaregistrují stejně. Stejně tak i nepotravinářská chemikálie, což je přesně to, co se stalo v roce 2007, kdy byl melamin přidán do pšeničného lepku v dodavatelském řetězci krmiv pro domácí zvířata. Zvýšil zdánlivý obsah proteinu, prošel standardním testem a způsobil selhání ledvin u velkého počtu psů a koček.

Tato epizoda je nejjasnějším možným příkladem principu: hrubý protein popisuje analytický výsledek, nikoli výživový.

To, co pes skutečně potřebuje, je soubor esenciálních aminokyselin ve správném poměru, dodaný ve formě, kterou jeho trávicí trakt dokáže rozložit a vstřebat. Zda k tomu dojde, určují tři věci.

Stravitelnost.

Kolik z přijatého proteinu se skutečně vstřebá, místo aby vyšlo ven. Vysoce stravitelné živočišné bílkoviny se vstřebávají efektivně. Špatně zpracovaný, tepelně poškozený nebo převážně rostlinný protein nikoli. Dvě krmiva se stejným hrubým proteinem se v tomto ohledu mohou výrazně lišit a tento rozdíl dopadá přímo na psa.

Profil aminokyselin.

Protein je užitečný jen do té míry, do jaké je zastoupena jeho nejvíce limitující esenciální aminokyselina. Krmivo může mít nominálně vysoký obsah proteinu, ale přitom mít nedostatek methioninu, lysinu nebo tryptofanu, a pes dokáže budovat tkáně pouze do úrovně té aminokyseliny, která dojde jako první. Živočišné bílkoviny obvykle přesně odpovídají potřebám psa. Jednotlivé rostlinné bílkoviny většinou nikoli, i když dobře sestavená směs to dokáže.

Zpracování.

Nadměrné nebo opakované teplo poškozuje aminokyseliny, zejména lysin, tím, že je váže na cukry způsobem, který trávicí trakt nedokáže zrušit. Protein je při testu na dusík stále započítán. Pro psa však již není dostupný.

Žádná z těchto tří věcí se na etiketě neobjevuje. To je poctivá odpověď na otázku, proč samotné čtení etiket nemůže seřadit krmiva podle kvality a proč na otázkách, které položíte výrobci, záleží více než na tabulce, kterou si přečtete.

Matematika, díky které jsou dva pytle porovnatelné

Garantovaná analýza je vytištěna na bázi v původním stavu (as-fed), což znamená, že zahrnuje vodu. Mokré krmivo je převážně voda a suché krmivo nikoli, takže přímé porovnávání vytištěných čísel nemá smysl.

Poctivé porovnání dvou krmiv začíná matematikou, nikoli přední stranou obalu. Vážení porcí je druhá polovina práce.

Přepočet na sušinu.

Odečtěte procento vlhkosti od 100 a získáte procento sušiny. Vydělte údaj o hrubém proteinu tímto údajem o sušině a vynásobte 100.

Názorný příklad s vymyslenými hodnotami z etikety: suché krmivo vykazující 26 procent proteinu a 10 procent vlhkosti má 90 procent sušiny, takže 26 děleno 90 krát 100 je přibližně 29 procent proteinu na bázi sušiny. Mokré krmivo vykazující 9 procent proteinu a 78 procent vlhkosti má 22 procent sušiny, takže 9 děleno 22 krát 100 je přibližně 41 procent. Mokré krmivo, které vypadalo výrazně chudší, má ve skutečnosti vyšší obsah proteinu.

Ještě lepší je přepočet na protein na kalorii.

Psi žerou, aby pokryli svou energetickou potřebu, takže to, co pes denně skutečně přijme, je protein ve vztahu ke kaloriím. Pokud obal uvádí metabolizovatelnou energii v kcal na kilogram, gramy proteinu na 1000 kcal jsou nejspravedlivějším porovnáním a jednotkou, se kterou pracují veterinární odborníci na výživu. Pokud obal údaj o energii neuvádí, zeptejte se. Výrobce, který vám nedokáže sdělit energetickou hodnotu vlastního krmiva, vám tím také něco říká.

Poté zkontrolujte prohlášení o nutriční vyváženosti.

Někde na obalu bude uvedeno prohlášení, že krmivo je kompletní a vyvážené pro určité životní stádium a v jakém regulačním rámci. V Severní Americe se odkazuje na profily AAFCO. V Evropě se odkazuje na FEDIAF. Jiné regiony mají vlastní pravidla a některé nemají téměř žádnou regulaci.

Existují dvě verze tohoto prohlášení a nejsou rovnocenné. Jedna říká, že krmivo bylo recepturně sestaveno tak, aby splňovalo nutriční profil, což je výpočet. Druhá říká, že krmivo bylo testováno v krmném pokusu, což je skutečné měření na reálných psech. Prohlášení o krmném pokusu je silnějším důkazem, zejména pokud jde o stravitelnost, kterou samotná receptura nedokáže prokázat.

Zkontrolujte také životní stádium. „Všechna životní stádia“ znamená, že krmivo splňuje požadavky na růst a reprodukci, které jsou nejvyšší. To pro dospělého nebo staršího psa není automaticky výhodou, protože to obvykle znamená více energie a minerálních látek, než tento pes potřebuje.

Jak číst seznam složek a nenechat se oklamat

Složky jsou uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnosti v době jejich přidání, tedy před vařením. Tento jediný detail stojí za většinou zavádějících tvrzení.

Čerstvé maso na prvním místě je slabším signálem, než vypadá.

Čerstvá svalovina obsahuje přibližně dvě třetiny až tři čtvrtiny vody. Jakmile se krmivo uvaří a usuší, většina této hmotnosti zmizí. Složka „čerstvé kuřecí maso“ na prvním místě může do hotového krmiva přispět méně než druhá nebo třetí položka v seznamu.

Masová moučka není méněcennou složkou.

Pojmenovaná masová moučka, jako je kuřecí moučka nebo jehněčí moučka, již byla zbavena vody a většiny tuku. Na jednotku hmotnosti dodává výrazně více proteinu než čerstvé maso. Toto slovo zní průmyslově, což je přesně důvod, proč se mu marketing vyhýbá, ale podle matematiky je často koncentrovanějším a stálejším zdrojem proteinu.

Pojmenovaný zdroj je důležitější než čerstvý.

„Kuřecí moučka“ vám říká živočišný druh. „Masová moučka“ nebo „produkty živočišného původu“ nikoli, což znamená, že složení se může mezi šaržemi lišit podle toho, co bylo právě dostupné. Pro psa s podezřením na reakci na krmivo znemožňují nepojmenované zdroje provést eliminační pokus.

Vedlejší produkty nejsou odpad.

Z nutričního hlediska patří játra, ledviny, srdce a slezina mezi nejvýživnější části zvířete a divoká psovitá šelma je žere jako první. Negativní konotace tohoto slova je marketingovým vynálezem. Oprávněnou obavou je stálost složení a specifičnost, nikoli kategorie samotná.

Dejte si pozor na dělení surovin.

Pokud se hrách, hrachový protein, hrachová mouka, hrachový škrob a hrachová vláknina objevují samostatně, sečtěte je v duchu dohromady. Rozděleny na fragmenty se řadí nízko. Dohromady mohou převážit maso na prvním místě. Stejný trik se používá s frakcemi rýže, kukuřice a brambor.

Rostlinné bílkovinné izoláty levně zvyšují číslo.

Hrachový protein a bramborový protein jsou koncentrované, levné a plně se započítávají do hrubého proteinu. Nejsou automaticky špatné a dobře sestavená dieta je může rozumně využít. Krmivo, které dosahuje hlavního čísla proteinu převážně pomocí izolátů, vám však prodává číslo, nikoli výživovou výhodu.

Slova bez definice

Některé termíny na obalech krmiv pro zvířata jsou regulovány. Mnohé nikoli a na většině trhů neregulované výrazy počtem převyšují ty regulované.

Otázka bezobilných krmiv a onemocnění srdce, popsaná poctivě

Od roku 2018 probíhá ve Spojených státech vyšetřování zpráv o dilatační kardiomyopatii u psů plemen, která k ní obvykle nemají sklon, ve spojitosti s dietami s vysokým obsahem hrachu, čočky, jiných luštěnin nebo brambor, z nichž mnohé jsou uváděny na trh jako bezobilné.

Co je přiměřeně prokázáno, je to, že tyto zprávy existují, že u některých postižených psů došlo ke zlepšení po změně diety a doplnění taurinu tam, kde byl zjištěn jeho nedostatek, a že některá plemena včetně zlatých retrívrů mají zdokumentovanou formu tohoto onemocnění reagující na taurin.

Co prokázáno není, je potvrzený příčinný mechanismus. Mezi podezřelé patří metabolismus taurinu, podíl aminokyselin v recepturách bohatých na luštěniny a něco v způsobu, jakým tyto diety ovlivňují dostupnost živin. Vyšetřování nepřineslo definitivní odpověď.

Praktický závěr, který z toho plynou, nezní „bezobilné krmivo je nebezpečné“. Zní tak, že dieta postavená na velkém množství luštěnin od výrobce, který nedokáže popsat své odborné znalosti při sestavování receptur ani své testování, nese nekvantifikované riziko bez jakéhokoli prokázaného přínosu. Pokud je váš pes na takové dietě bez zdravotního důvodu, stojí to za rozhovor s vaším veterinářem. Pokud je na ní kvůli diagnostikovanému problému, neměňte ji jednostranně.

Obiloviny nejsou častou příčinou potravní alergie u psů. Nejčastěji hlášenými potravními alergeny jsou proteiny, které pes konzumuje dlouhodobě, typicky hovězí maso, mléčné výrobky a kuřecí maso, a potravní alergie jako celek je daleko méně častou příčinou svědění, než si majitelé a personál obchodů myslí.

Životní stádium, velikost a pracovní zátěž

Požadavky na protein nejsou jedno číslo.

Štěňata.

Rostoucí psi potřebují více proteinu na kalorii než dospělí psi a potřebují ho ve správné rovnováze aminokyselin. U velkých a obřích plemen není rizikem při růstu protein. Je jím celková energie a vápník, protože příliš rychlý růst a nadměrný příjem vápníku poškozují vyvíjející se klouby způsobem, který nelze vrátit zpět. Používejte krmivo sestavené speciálně pro růst velkých plemen a nepřidávejte vápník.

Dospělí psi.

Záchovné požadavky jsou mírné a většina komerčních krmiv pro dospělé psy je pohodlně překračuje. U zdravého dospělého psa je protein zřídkakdy limitujícím faktorem. Kalorie jím obvykle jsou.

Pracovní a sportovní psi.

Trvalá práce zvyšuje potřebu energie i proteinu a poměr tuku k proteinu je důležitý pro vytrvalostní práci. Toto je skutečný případ pro výkonnostní recepturu, nikoli pro marketingovou.

Starší psi.

Stará rada snižovat protein u starších psů byla založena na nesprávném pochopení. Stárnoucí psi ztrácejí aktivní tělesnou hmotu, stávají se méně efektivními při využívání proteinu ze stravy a obecně potřebují alespoň tolik kvalitního proteinu jako mladší dospělí psi, nikoli méně. Výjimkou je pes s diagnostikovaným onemocněním ledvin, kde je součástí léčby dietní krmivo s kontrolovaným množstvím proteinu a především kontrolovaným množstvím fosforu. To je předpis založený na výsledcích testů, nikoli preventivní opatření pro každý šedivý čumák.

Malá plemena.

Vyšší metabolická rychlost na kilogram znamená vyšší požadavek na jednotku tělesné hmotnosti, ale praktickým omezením bývá přesnost porce. Malá chyba v porci malého psa je proporčně velkou chybou.

Co posuzovat místo obalu

Nejspolehlivějším důkazem o krmivu je pes, který ho žere, posuzovaný v horizontu týdnů, nikoli dnů.

Nejlepším důkazem o krmivu je zvíře, které ho žere: tělesná kondice, svalová hmota nad páteří a kyčlemi, srst, energie a to, co vychází z druhého konce.

Stolice si zaslouží zvláštní pozornost. Pokud pes produkuje velké objemy měkké, objemné stolice po jednom krmivu a menší, pevnější, méně častou stolici po druhém při stejném příjmu, druhé krmivo je tráveno kompletněji. To je skutečný signál kvality, který vám žádná etiketa nedá, a je zdarma.

Dopřejte jakékoli změně diety osm až dvanáct týdnů, než udělíte závěry o srsti a kondici, a přecházejte v průběhu přibližně jednoho týdne, aby zažívací potíže nezkreslily obraz.

Otázky, které položit výrobci

Globální pokyny pro veterinární výživu doporučují položit výrobcům konkrétní sadu otázek a nejvíce vypovídající částí bývá, zda je společnost vůbec schopna na ně odpovědět.

• Zaměstnáváte kvalifikovaného veterinárního odborníka na výživu nebo stejně kvalifikovaného odborníka na výživu zvířat a podílejí se na sestavování receptur?
• Kdo sestavuje vaše receptury a jaká je jejich kvalifikace?
• Vlastníte a provozujete své výrobní závody, nebo je výroba zadávána externě?
• Jakou kontrolu kvality uplatňujete na složky a na hotový výrobek?
• Provedli jste krmné pokusy a podle jakého standardu?
• Můžete mi poskytnout kompletní nutriční analýzu tohoto produktu, nikoli pouze garantovanou analýzu?
• Jaká je metabolizovatelná energie na kilogram nebo na konzervu?
• Měříte stravitelnost a jaká je u tohoto produktu?

Společnost, která na tyto otázky odpoví přímo a písemně, prokazuje něco smysluplného. Společnost, která odpovídá přídavnými jmény, vám tím také něco říká.

Kde běžné rady selhávají

„Prostě kupte to s nejvyšším obsahem proteinu.“

Koupí vám to číslo dusíku. Neříká to nic o zdroji, stravitelnosti nebo vyváženosti a u některých psů to pouze vytváří dražší stolici.

„První složkou musí být maso.“

Odměňuje výrobce za to, že na prvním místě uvádějí čerstvé maso plné vody, což může být slabší receptura.

„Vyhýbejte se vedlejším produktům a moučkám.“

Odmítá dvě z výživově a proteinově nejbohatších kategorií složek pouze na základě toho, jak daná slova znějí.

„Bezobilné krmivo je zdravější.“

Není vědecky podložené a nese nevyřešenou otázku ohledně receptur bohatých na luštěniny a onemocnění srdce.

„Starší psi potřebují nízký obsah proteinu.“

U zdravého staršího psa je to přesně naopak a je to cesta ke ztrátě svalové hmoty právě u zvířat, která si to mohou nejméně dovolit.

„Přejděte na nový zdroj proteinu, protože ho svědí kůže.“

Odstraní zdroj proteinu, který můžete později potřebovat pro řádný eliminační pokus, a u většiny svědivých psů se ukáže, že mají alergii na prostředí nebo parazity, nikoli alergii na krmivo.

„Přidejte dochucovadlo, aby to bylo atraktivnější.“

Přidává nezapočítané kalorie a narušuje vyváženost sestavené diety. Pes, kterého je najednou nutné přemlouvat k jídlu, má v první řadě zdravotní problém k řešení.

Co nikdy nedělat

Nesestavujte doma připravovanou stravu podle receptu nalezeného na internetu, aniž by ji sestavil kvalifikovaný odborník na výživu. Publikované analýzy internetových receptů pro psy opakovaně zjistily, že většina z nich je nekompletní, a vzniklé nedostatky se projevují až po měsících a lze je jen obtížně zvrátit.

Nepřidávejte doplňky vápníku do kompletního krmiva, a to zejména do krmiva pro štěňata velkých plemen.

Nekrmte dietním krmivem ani ho nevysazujte bez diagnózy, pro kterou bylo předepsáno.

Neměňte krmivo náhle a neposuzujte stravitelnost z prvních několika dnů.

Nepoužívejte surové masité kosti ani surovou stravu bez pochopení samostatných rizik spojených s manipulací, patogeny a zlomeninami, což je samostatné téma.

Neberte procento proteinu jako ukazatel obsahu masa. To je konkrétní přesvědčení, na kterém celá tato průmyslová praxe závisí.

Pes s dobrou svalovou hmotou, stabilní hmotností a pevnou stolicí na krmivu, které ochotně žere, je výsledkem, ke kterému to všechno směřuje.

Kdy vyhledat pomoc

V těchto situacích se ptejte svého veterináře, nikoli v obchodě:

• Jakákoli nevysvětlitelná ztráta hmotnosti nebo ztráta svalové hmoty nad páteří, lebkou nebo zadními končetinami
• Štěně velkého nebo obřího plemene, kde na rychlosti růstu a vápníku záleží více než na proteinu
• Jakýkoli pes s diagnostikovaným onemocněním ledvin, jater, srdce, slinivky břišní nebo střev, kde je dieta součástí léčby
• Podezření na potravní alergii předtím, než změníte zdroje proteinu a znemožníte pozdější eliminační pokus
• Jakýkoli plán dlouhodobě podávat doma připravovanou stravu
• Pes, který se zničehonic stane vybíravým, protože změna chuti k jídlu je zdravotní příznak ještě předtím, než jde o preferenci

Přineste s sebou skutečný obal nebo fotografie tabulky složení, garantované analýzy a prohlášení o nutriční vyváženosti. Přineste aktuální hmotnost a hmotnosti za poslední měsíce. Přineste poctivý seznam všeho ostatního, co pes žere, včetně pamlsků, žvýkacích pamlsků, odměn při výcviku a cokoli podávaného ostatními členy domácnosti, protože právě tam se často skrývají chybějící kalorie a narušení vyváženosti.

Pokud má váš pes stav, kdy je výživa klíčová, zeptejte se, zda je ve vašem regionu k dispozici doporučení k certifikovanému veterinárnímu odborníkovi na výživu. Mnozí pracují na dálku s vaším veterinářem a u složitého případu je to lepší využití peněz než další pytel nečeho nabízeného jako prémiové.