Bezpieczeństwo żywności dla ptaków: co się psuje, jak szybko i jakie bolączki z tego wynikają

Szybka odpowiedź

Wilgotna karma w otwartej misce w temperaturze pokojowej stanowi pożywkę dla drobnoustrojów. Czas ucieka od momentu jej podania.

Ptaki domowe nie jedzą surowego mięsa, więc kwestia bezpieczeństwa w ich przypadku jest inna: jak szybko świeża karma psuje się w misce, co rośnie na przechowywanych nasionach i orzechach oraz dlaczego kiełki są najbardziej ryzykownym pokarmem przygotowywanym w domu przez większość opiekunów ptaków.

Zagrożenia te można opanować za pomocą trzech zasad. Przechowywać suchą karmę w chłodnym miejscu, usuwać wilgotny pokarm, zanim się nagrzeje, oraz myć miski, zamiast jedynie ich płukać.

• Wole ptaka ma temperaturę jego ciała i zatrzymuje pokarm na wiele godzin. Zanieczyszczony pokarm nie przechodzi dalej, lecz stanowi pożywkę dla bakterii.
• Kiełkowanie to celowy proces w ciepłych i wilgotnych warunkach, które są dokładnie tym, czego potrzebują bakterie i pleśnie.
• Orzeszki ziemne i kukurydza są klasycznymi źródłami aflatoksyny, toksyny pleśniowej uszkadzającej wątrobę, a pleśń może być obecna bez widocznego wzrostu.
• Tłuszcz jełczeje, a jełczenie niszczy witaminy A i E, ze względu na które kupiono dany pokarm.
• Miska wyglądająca na pełną jest często pełna pustych łusek. Sprawdź to, dmuchając na powierzchnię.

:::danger
Ptak, który zwraca płyn o brzydkim zapachu, ma nadal pełne wole z samego rana lub siedzi nastroszony i cichy, wymaga natychmiastowej pomocy.

Ptaki mają bardzo małe rezerwy energii i ukrywają chorobę, dopóki nie są w stanie dłużej jej kompensować. Zastój wola, w którym wole przestaje się opróżniać, a jego zawartość fermentuje, zabija w ciągu dnia lub dwóch i stanowi problem wymagający wizyty u weterynarza tego samego dnia.
:::

Podejmij decyzję w 60 sekund

Dlaczego ptak różni się od psa

Powodem jest wole. Jest to rozciągliwy uchyłek u podstawy szyi, który magazynuje pokarm, zanim trafi on do żołądka, i ma temperaturę ciała ptaka, która jest wyższa niż nasza.

Pokarm, który dociera z dużym ładunkiem bakterii lub drożdżaków, trafia do środowiska idealnego do ich namnażania: ciepłego, wilgotnego, nieruchomego i pełnego składników odżywczych. U psa zanieczyszczona karma przechodzi przez silnie kwaśny żołądek stosunkowo szybko. U ptaka może leżeć godzinami w inkubatorze.

Dlatego ten sam zepsuty kawałek jedzenia, który u psa wywołałby jedynie jednodniową biegunkę, u falistej może doprowadzić do zastoju wola. Z tego powodu bezpieczny czas przechowywania wilgotnej karmy jest dla ptaków krótszy, niż spodziewają się opiekunowie.

Drugą różnicą jest skala. Nimfa ma znikome rezerwy energii. Ptak, który przestaje prawidłowo jeść na jeden dzień, znajduje się w poważnych tarapatach, a każdy problem z jelitami zmniejszający spożycie pokarmu szybko się nasila.

Trzecią kwestią jest ukrywanie objawów. Ptaki są zwierzętami stanowiącymi cel dla drapieżników i tłumią wszelkie widoczne oznaki choroby, dopóki fizycznie nie są w stanie dłużej udawać. Do czasu, gdy ptak wygląda na chorego, zazwyczaj choruje już od wielu dni.

Świeży pokarm: zegar w misce

Patrz na to, co rzeczywiście znajduje się w misce, a nie na to, jak bardzo jest pełna. Łuski gromadzą się i ukrywają pustą miskę pod spodem.

Posiekane warzywa, ugotowane ziarna, namoczone rośliny strączkowe, owoce, karma jajeczna i wszelkie miękkie mieszanki to wilgotny pokarm, który zachowuje się tak samo. Bakterie obecne w niewielkich ilościach po włożeniu pokarmu namnażają się stopniowo po osiągnięciu temperatury pokojowej, im cieplej w pomieszczeniu, tym szybciej.

Praktyczną zasadą stosowaną przez większość opiekunów ptaków jest usuwanie wilgotnej karmy w ciągu dwóch godzin w ciepłe dni i w ciągu kilku godzin w chłodnym pomieszczeniu. Jest to zasada orientacyjna, a szczerze mówiąc: im cieplej i bardziej wilgotno w pomieszczeniu, tym krótszy staje się bezpieczny czas.

W tym miejscu pora roku ma naprawdę duże znaczenie. Ta sama porcja siekanki, która w chłodny wiosenny poranek może leżeć przez całe rano, w gorący, wilgotny dzień staje się niebezpieczna już przed południem, a klatka stojąca w bezpośrednim słońcu nagrzewa się znacznie szybciej niż otoczenie.

Nakładaj porcje, zamiast dosypywać.

Uzupełnianie częściowo zjedzonej miski miesza świeży pokarm z jedzeniem leżącym od godzin i ponownie wprowadza namnożone drobnoustroje. Zaoferuj mniejszą porcję, zabierz ją, umyj miskę i podaj nową.

Dwie miski na zmianę.

Najprostszym systemem sprawdzającym się w codziennym życiu są dwa zestawy misek: jeden w użyciu, drugi czysty. Usuwa to pokusę szybkiego opłukania i ponownego użycia.

Gotowany pokarm nie jest bezpieczniejszy.

Gotowanie zabija organizmy obecne w danym momencie, ale pozostawia sterylną pożywkę bogatą w składniki odżywcze, która łatwo ulega ponownemu zanieczyszczeniu. Ugotowany ryż, makaron i rośliny strączkowe psują się szybko w temperaturze pokojowej i należy traktować je jako pokarm o najkrótszym czasie bezpiecznego podania.

Obserwuj to, co zostaje.

Pokarm, który ptak rozdziobał i wrzucił z powrotem do miski, zawiera ślinę i zawartość wola. Podobnie pokarm zamoczony w misce z wodą. Oba te czynniki przyspieszają psucie się.

Problem z łuskami.

Miska z nasionami zapełnia się pustymi łuskami w miarę jedzenia przez ptaka. Wygląda na pełną, podczas gdy jedzenie pod spodem zniknęło. Dmuchnij delikatnie na powierzchnię, zanim uznasz, że ptak ma jedzenie, i rób to codziennie, a nie raz w tygodniu.

Kiełki: pokarm o najwyższym ryzyku w domu

Kiełkujące nasiona to naprawdę wartościowy pokarm. Jednak pod względem mikrobiologicznym jest to mały, ciepły bioreaktor stojący na kuchennym blacie, który zasługuje na większą ostrożność niż jakikolwiek inny element diety przygotowywany przez opiekuna ptaków.

Metoda niesie ryzyko. Moczenie nasion w ciepłej wodzie przez wiele godzin, a następnie trzymanie ich w ciepłym i wilgotnym miejscu przez dzień lub dwa, to standardowy sposób na celowe hodowanie bakterii. Każdy organizm znajdujący się na łusce nasion lub wprowadzony przez dłonie, słoiki czy wodę z kranu namnaża się razem z kiełkiem.

Produkcja kiełków na potrzeby ludzi wywoływała wielokrotnie duże epidemie zatruć pokarmowych dokładnie z tego powodu, a wersja domowa nie posiada żadnych mechanizmów kontroli stosowanych w produkcji komercyjnej.

Nie oznacza to, że należy zrezygnować z kiełkowania. Oznacza to, że należy robić to ostrożnie.

Zacznij od nasion przeznaczonych do kiełkowania.

Nasiona sprzedawane do siewu mogą być zabezpieczone środkami grzybobójczymi. Nasiona dla ptaków sprzedawane jako karma nie są badane pod kątem organizmów mających znaczenie podczas kiełkowania. Nasiona przeznaczone do kiełkowania lub nasiona spożywcze dla ludzi stanowią właściwy punkt wyjścia.

Płucz często i dokładnie.

Płukanie kilka razy dziennie czystą wodą wypłukuje zarówno produkty przemiany materii, jak i dużą część rosnącej populacji bakterii. Pominięcie płukania to najczęstszy powód zepsucia się partii.

Odcedzaj prawidłowo.

Stojąca woda na dnie słoika to miejsce, w którym powstają problemy. Kiełki powinny być wilgotne, a nie stać w wodzie.

Trzymaj je z dala od bezpośredniego słońca i ciepła.

Ciepło przyspiesza kiełkowanie i jednocześnie przyspiesza psucie się, przy czym to drugie zawsze wygrywa.

Używaj nosa oraz oczu i bądź bezwzględny.

Świeże kiełki pachną delikatnie zielenią i słodyczą. Partia, która pachnie kwaśno, stęchlizną lub odpływem, jest śliska w dotyku lub ma mętną wodę z płukania, nadaje się do wyrzucenia. Wyrzuć ją. Nie płucz jej więcej i nie próbuj podawać ponownie.

Schładzaj po wykiełkowaniu i podawaj przez krótki czas.

Schłodzenie zatrzymuje wzrost zarówno kiełków, jak i mikroorganizmów. Podaj porcję, a następnie zabierz miskę w takim samym czasie, jak każdy inny wilgotny pokarm.

Sterylizuj słoiki między partiami.

Biofilm wewnątrz słoika do kiełkowania zakaża każdą kolejną partię. Detergent i szczotka, a następnie dokładne wysuszenie to absolutne minimum.

Przechowywana żywność: jełczenie, pleśń i organizmy żyjące w torbie

Kupuj ilości, które zużyjesz w ciągu kilku tygodni, przesypuj do szczelnego pojemnika i zachowaj oryginalną torbę, aby kod partii i data ważności pozostały wraz z karmą.

Jełczenie.

Nasiona i orzechy składają się w większości z tłuszczu, a tłuszcz utlenia się w kontakcie z powietrzem, co przyspiesza ciepło i światło. Jełczy tłuszcz ma gorzki smak, dlatego ptaki zaczynają odrzucać mieszankę, którą wcześniej lubiły. Niszczy on również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, więc zawartość witamin A i E stopniowo spada.

Nasiona słonecznika, konopie, orzechy i wszelkie mieszanki o wysokiej zawartości oleju psują się jako pierwsze. Duża ekonomiczna torba przechowywana w ciepłym pokoju to gorsza inwestycja niż mała torba zużyta szybko.

Pleśń i mikotoksyny.

Wilgotne przechowywanie sprzyja rozwojowi pleśni. Niektóre pleśnie wytwarzają toksyny, a tą, którą opiekunowie ptaków powinni znać z nazwy, jest aflatoksyna, wytwarzana przez gatunek Aspergillus, który łatwo rozwija się na orzeszkach ziemnych i kukurydzy.

Aflatoksyna uszkadza wątrobę. Nie ma zapachu ani smaku, nie niszczy jej gotowanie, a orzech może ją zawierać bez widocznego nalotu. Orzeszki ziemne w łupinach sprzedawane jako karma dla zwierząt często nie są badane według standardów żywności dla ludzi, co stanowi realny argument za kupowaniem orzechów jakości spożywczej dla papug.

Ta sama rodzina Aspergillus wytwarza zarodniki wywołujące aspergilozę, chorobę układu oddechowego trudną i kosztowną w leczeniu, która często występuje po narażeniu na zapleśniały pokarm lub zapleśniałą ściółkę u ptaka osłabionego stresem.

Owady.

Mole spożywcze i rozkruszki trafiają do domu w torbie z karmą. Przędza na powierzchni nasion, zbrylanie, drobny pył i małe ćmy latające w pomieszczeniu to objawy ich obecności. Zamrożenie nowej torby na pewien czas zabija jaja przed wylęgiem, a szczelne pojemniki zapobiegają przechodzeniu szkodników między torbami.

Granulat.

Granulat jest znacznie bardziej stabilny niż nasiona, ale nie jest całkowicie odporny. Po otwarciu torby rozpoczyna się utlenianie, a dodane witaminy ulegają degradacji, szybciej w ciepłej i jasnej kuchni. Kupuj opakowania zużywane w ciągu kilku tygodni i nie ulegaj rabatom na ogromne worki.

Praktyczne przechowywanie.

Chłodno, ciemno, sucho, szczelnie. Przechowuj oryginalną torbę z numerem partii i datą ważności wewnątrz pojemnika, aby w przypadku choroby ptaka można było zidentyfikować podawany pokarm.

Klimat w danym regionie zmienia priorytety. W gorących i wilgotnych rejonach dominującym zagrożeniem jest pleśń, więc przechowywanie w zamrażarce lub lodówce jest warte poświęcenia miejsca. W zimnych rejonach pułapką jest skraplanie pary wodnej: pojemnik przeniesiony z zimnego garażu do ciepłego pokoju ulega zaparowaniu od wewnątrz, a ta wilgoć w zupełności wystarczy do rozwoju pleśni.

Woda, czyli zazwyczaj zapomniana połowa

Ptaki moczą pokarm w wodzie. Papugi robią to celowo, a każde zamoczenie zamienia miskę z wodą w pożywkę dla drobnoustrojów w temperaturze pokojowej.

Zmieniaj wodę przynajmniej raz dziennie, a częściej u ptaka, który moczy pokarm. Szoruj miskę, zamiast tylko ją opłukiwać, ponieważ śliska warstwa wewnątrz to biofilm, fizyczna powłoka bakteryjna, której opłukanie nie usunie.

Poidła automatyczne utrzymują wodę w większej czystości niż otwarte miski, ale niosą inne zagrożenie: zablokowany lub zapowietrzony dzióbek oznacza, że ptak nie ma wody w ogóle, a nie da się tego stwierdzić na oko. Jeśli używasz poidła, sprawdzaj codziennie, czy rzeczywiście podaje wodę, i upewnij się, że ptak nauczył się z niego korzystać, zanim zabierzesz miskę.

Nigdy nie dodawaj do wody pitnej cukru, miodu, soku owocowego ani witamin w proszku, pozostawiając ją na dłużej. Zamienia to miskę z wodą w pożywkę dla bakterii, a witaminy dodane do wody i tak szybko ulegają degradacji.

Jak wygląda choroba

Zastój wola.

Wole jest nadal pełne z samego rana, kiedy powinno być puste, lub jest ciastowate w dotyku i nie zmniejsza się w ciągu dnia. Ptak może być cichy, nastroszony i zwracać płyn o kwaśnym zapachu.

Przerost drożdżaków.

Candida powoduje białe naloty wewnątrz dzioba i w kącikach jamy ustnej, pogrubiałe wole, zwracanie pokarmu, a czasem charakterystyczny słodki lub drożdżowy zapach. Częściej występuje u młodych ptaków karmionych ręcznie oraz u ptaków, które niedawno przyjmowały antybiotyki, ponieważ antybiotyki usuwają bakterie hamujące rozwój drożdżaków.

Bakteryjne zapalenie żołądka i jelit.

Luźne lub odbarwione odchody, przechodzące niestrawione nasiona, zmniejszony apetyt, spadek wagi. Same odchody są najbardziej przydatnym dowodem, więc zrób zdjęcie podłoża przed jego sprzątaniem.

Aspergiloza.

Często podstępna: stopniowa utrata wagi, zmniejszona tolerancja na wysiłek, ruchy ogona przy każdym oddechu, oddychanie przez otwarty dziób i charakterystyczna zmiana głosu, ponieważ ziarniniak grzybiczy może umiejscowić się w krtani dolnej, gdzie powstaje dźwięk. Każda papuga, której głos zmienia się bez wyjaśnienia, wymaga przebadania.

Aflatoksykoza.

Niejasne i niespecyficzne objawy: słaby apetyt, spadek wagi, osłabienie i nieprawidłowe moczany wynikające z zajęcia wątroby. Diagnozę stawia się zazwyczaj na podstawie analizy historii choroby, a nie jednego testu, dlatego zachowanie torby po karmie ma duże znaczenie.

Zwracanie pokarmu podczas godów to nie choroba.

Ptak, który rytmicznie porusza głową i zwraca czysty, rozpoznawalny pokarm skierowany do człowieka, lustra lub ulubionej zabawki, prezentuje zachowanie godowe. Jest to czyste, celowe i powtarzalne. Zwracanie pokarmu z powodu choroby jest bierne, brudne, ma brzydki zapach i często jest rozrzucane na boki, przez co przykleja się do prętów klatki i piór na głowie ptaka.

Co zrobi weterynarz

Spodziewaj się wymazu z wola i badania próbki kału pod mikroskopem. Barwienie metodą Grama jest szybkie, tanie i niezwykle pouczające u ptaków, ponieważ pokazuje równowagę między organizmami Gram-dodatnimi i Gram-ujemnymi oraz obecność drożdżaków.

Posiew i antybiogram wykonuje się w przypadku problemów bakteryjnych, ponieważ zgadywanie antybiotyku u ptaka z zaburzoną florą wola często nasila rozwój drożdżaków.

Płukanie wola może zostać wykonane do badania cytologicznego. Zdjęcia RTG pokazują wielkość wola, gaz w jelitach i stan worków powietrznych. Badania krwi są szczególnie ważne w przypadku podejrzenia choroby grzybiczej, ponieważ aspergiloza wywołuje znaczny wzrost liczby białych krwinek, a wskaźniki wątrobowe pomagają ocenić kwestię aflatoksyny.

Przynieś na wizytę: samą karmę w oryginalnym opakowaniu z numerem partii i datą, zdjęcie odchodów na czystym papierze, historię wagi ptaka (jeśli posiadasz), informację o tym, co i kiedy było podawane w ciągu ostatnich kilku dni, czy stosowano kiełki lub namoczone ziarna, jak długo pokarm leży w misce oraz czy dotyczy to innych ptaków w domu.

Choroba u dwóch ptaków jednocześnie wyraźnie wskazuje na karmę lub wodę, co zwykle znacznie skraca proces diagnostyczny.

Rutyna

Płytka, ze gładkimi ściankami, łatwa do wyszorowania i z dobrze widocznym dnem. Wybór miski to decyzja dotycząca bezpieczeństwa żywności.

Czego nigdy nie robić

Nie podawaj ptakowi surowego mięsa, surowych jaj ani surowej karmy przeznaczonej dla psów i kotów. Papugi i ptaki śpiewające nie są do tego przystosowane, a wprowadzają one ładunek bakteryjny, z którym wole radzi sobie najgorzej.

Nie dosypuj nowej karmy do częściowo zjedzonej miski z wilgotną karmą.

Nie ratuj partii kiełków, która niepokojąco pachnie. Koszt wyrzuconego słoika jest znikomy w porównaniu z kosztami leczenia infekcji wola.

Nie podawaj zapleśniałych, stęchłych ani zbrylonych nasion i nie wybieraj z nich dobrych ziaren. Mikotoksyny rozprzestrzeniają się poza widoczny nalot.

Nie przechowuj karmy w ciepłej szafce kuchennej nad piekarnikiem ani w miejscach dochodzenia światła słonecznego.

Nie dodawaj witamin, miodu, soku ani suplementów do wody pitnej, pozostawiając ją na dłużej.

Nie podawaj ptakowi z problemem wola pozostałości antybiotyków po innym zwierzęciu. Antybiotyki usuwające bakterie często wywołują przerost drożdżaków, zamieniając jeden problem w dwa.

Nie używaj podłoża z kolb kukurydzy ani podobnych chłonnych materiałów w klatce. Wilgotne łatwo pleśnieje i stanowi udokumentowane źródło narażenia na Aspergillus.

Nie zakładaj, że zwracanie pokarmu to zawsze zachowanie godowe. Zwróć uwagę, czy jest ono czyste i celowe, czy bierne i brzydko pachnące.

Kiedy szukać pomocy

Zgłoś się tego samego dnia, jeśli ptak zwraca treści o brzydkim zapachu, ma nadal pełne wole z samego rana, siedzi nastroszony i cichy na dnie klatki, ma białe naloty w dziobie, przestał jeść lub oddycha przez otwarty dziób bądź porusza ogonem przy oddechu.

Traktuj każdą zmianę głosu papugi jako powód do umawiania wizyty bez zwłoki, szczególnie gdy towarzyszy jej utrata wagi lub spadek energii.

Umów wizytę w ciągu kilku dni w przypadku luźnych lub odbarwionych odchodów, niestrawionych nasion w odchodach, stopniowej utraty wagi lub gdy ptak zaczął odrzucać pokarm, który wcześniej lubił, ponieważ to ostatnie jest często pierwszym objawem jełczenia karmy w torbie.

Przynieś samą karmę wraz z opakowaniem, zdjęcie odchodów, rejestr wagi ptaka oraz uczciwy opis tego, jak długo pokarm leży w misce i czy kiełki lub namoczone nasiona są elementem diety.

Jeśli problem dotyczy więcej niż jednego ptaka w domu, poinformuj o tym na samym początku. To jedno zdanie kieruje całe badanie w stronę karmy i wody, gdzie prawie zawsze kryje się odpowiedź.