سلامة غذاء الطيور: ما الذي يفسد، وما مدى سرعته، وما الأمراض التي تتبع ذلك

إجابة سريعة

الطعام الرطب في وعاء مفتوح في درجة حرارة الغرفة يعد وسطاً للنمو البكتيري. يبدأ العد التنازلي للحظة وضعه.

لا تتناول الطيور الأليفة أنظمة غذائية تعتمد على اللحوم النيئة، لذا فإن سؤال السلامة بالنسبة لها هو سؤال مختلف: ما مدى سرعة فساد الطعام الطازج في الوعاء، وما الذي ينمو على البذور والمكسرات المخزنة، ولماذا تعتبر البراعم هي الشيء الأعلى خطورة الذي يعده معظم مربي الطيور في المنزل.

يتم التحكم في كل هذه المخاطر من خلال ثلاثة أشياء. حافظ على الطعام جافاً وبارداً أثناء التخزين، وأخرج الطعام الرطب قبل أن يسخن، واغسل الأوعية بدلاً من شطفها فقط.

• تقع حوصلة الطائر عند درجة حرارة الجسم وتحتفظ بالطعام لساعات. الطعام الملوث لا يمر عبرها، بل ينمو فيه الميكروبات.
• الإنبات هو عملية إنبات متعمدة في ظروف دافئة ورطبة، وهي بالضبط الظروف التي تحتاجها البكتيريا والعفن.
• الفول السوداني والذرة هما المصدران الكلاسيكيان للأفلاتوكسين، وهو سم فطري يضر الكبد، ويمكن أن يوجد العفن دون أي نمو مرئي.
• الدهون تصبح زنخة، والدهون الزنخة تدمر فيتامينات A و E التي تم شراء الطعام من أجلها.
• الوعاء الذي يبدو ممتلئاً غالباً ما يكون مليئاً بالقشور الفارغة. تحقق من ذلك بالنفخ عبر السطح.

:::danger
يعتبر الطائر الذي يتقيأ سوائل ذات رائحة كريهة، أو لديه حوصلة لا تزال ممتلئة في الصباح الباكر، أو يجلس منفوش الريش وهادئاً، حالة طارئة.

تمتلك الطيور احتياطيات طاقة صغيرة جداً وتخفي المرض حتى لا تعود قادرة على التعويض. ركود الحوصلة، حيث تتوقف الحوصلة عن التفريغ وتتخمر المحتويات، يقتل في غضون يوم أو يومين ويمثل مشكلة تستدعي طبيب بيطري في نفس اليوم، وليس انتظاراً ومراقبة.
:::

اتخذ قراراً في 60 ثانية

لماذا يختلف الطائر عن الكلب

الحوصلة هي السبب. إنها كيس قابل للتمدد في قاعدة العنق يخزن الطعام قبل أن يمر إلى المعدة، وهي تجلس عند درجة حرارة جسم الطائر نفسه، وهي أعلى من درجتنا.

الطعام الذي يصل وهو محمل بالفعل بحمل بكتيري أو خميري ثقيل يدخل بيئة لم تكن مصممة بشكل أفضل لمضاعفته: دافئة، رطبة، ساكنة، ومليئة بالمغذيات. في الكلب، ينتقل الطعام الملوث عبر معدة حمضية بشدة بسرعة كبيرة. في الطائر يمكن أن يبقى لساعات في حاضنة.

لهذا السبب فإن نفس قطعة الطعام الفاسد التي قد تعطي الكلب يوماً من البراز الرخو يمكن أن تضع طائر البادجي في حالة ركود حوصلة. وهذا أيضاً سبب كون النوافذ الآمنة للطعام الرطب أقصر للطيور مما يتوقعه الملاك.

الفرق الثاني هو الحجم. يمتلك الكوكاتيل احتياطيات طاقة دقيقة. الطائر الذي يتوقف عن الأكل بشكل صحيح ليوم واحد في مشكلة حقيقية، وأي مشكلة في الأمعاء تقلل من المدخول وتتفاقم بسرعة.

الفرق الثالث هو التخفي. الطيور حيوانات فريسة تقمع كل علامة مرئية للمرض حتى لا تتمكن جسدياً من الحفاظ على هذا التمثيل. بحلول الوقت الذي يبدو فيه الطائر مريضاً، يكون عادة قد مرض لأيام.

الطعام الطازج: العد التنازلي في الوعاء

انظر إلى ما هو موجود فعلياً في الوعاء بدلاً من مدى امتلاء الوعاء. تتراكم القشور وتخفي طبقاً فارغاً تحتها.

الخضروات المقطعة، الحبوب المطهية، البقوليات المنقوعة، الفاكهة، طعام البيض وأي هريس هي جميعها أطعمة رطبة، وهي تتصرف بنفس الطريقة. البكتيريا الموجودة بأعداد صغيرة عند وضع الطعام تتضاعف بثبات بمجرد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة، وتكون أسرع كلما كانت الغرفة أكثر دفئاً.

القاعدة العملية التي يستخدمها معظم مربي الطيور هي أن الطعام الرطب يُخرج في غضون ساعتين في الطقس الدافئ، وفي غضون ساعات قليلة في غرفة باردة. هذه قاعدة عامة وليست عتبة مقاسة، والنسخة الصادقة هي أنه كلما كانت الغرفة أكثر دفئاً ورطوبة، قصرت النافذة.

هنا يهم الجزء الموسمي حقاً. نفس حصة الطعام المقطع التي تكون جيدة طوال الصباح في غرفة ربيعية باردة تصبح غير آمنة بحلول منتصف الصباح في غرفة حارة ورطبة، والقفص الموجود في الشمس المباشرة يسخن أسرع بكثير من الغرفة المحيطة به.

قسّم الحصص بدلاً من الإضافة فوقها.

إضافة الطعام إلى وعاء مأكول جزئياً يخلط الطعام الطازج بالطعام الذي كان موجوداً لساعات ويعيد تقديم أي شيء نما فيه. قدم حصة أصغر، وأزلها، واغسل الوعاء، وقدمه مرة أخرى.

وعاءان، بالتبادل.

أبسط نظام ينجو في الحياة الواقعية هو مجموعتان من الأوعية: واحدة قيد الاستخدام، وواحدة نظيفة. إنه يزيل الإغراء بالشطف وإعادة الاستخدام على عجل.

الطعام المطهي ليس أكثر أماناً.

الطهي يقتل الكائنات الحية الموجودة في ذلك الوقت ثم يترك وسطاً معقماً وغنياً بالمغذيات يعاد تلوثه بسهولة. الأرز والمكرونة والبقوليات المطهية تفسد بسرعة في درجة حرارة الغرفة ويجب التعامل معها كأقصر الأطعمة عمراً على الإطلاق.

راقب ما يتبقى.

الطعام الذي مضغه الطائر وأسقطه مرة أخرى في الوعاء يحمل اللعاب ومحتويات الحوصلة. وكذلك الطعام الذي تم غمسه في وعاء الماء. كلاهما يسرع الفساد.

مشكلة القشور.

يمتلئ وعاء البذور بالقشور الفارغة بينما يأكل الطائر. يبدو الوعاء ممتلئاً بينما يكون الطعام تحته قد نفد. انفخ برفق عبر السطح قبل أن تقرر أن الطائر لديه طعام، وافعل ذلك يومياً، وليس أسبوعياً.

البراعم: الطعام الأعلى خطورة في المنزل

البذور المنبتة هي طعام جيد حقاً. إنها أيضاً، من الناحية الميكروبيولوجية، مفاعل حيوي دافئ صغير يجلس على طاولة المطبخ، وتستحق أن يتم التعامل معها بعناية أكبر من أي عنصر آخر يعده مربي الطيور.

الطريقة هي الخطر. نقع البذور في ماء دافئ لساعات ثم إبقاؤها دافئة ورطبة ليوم أو يومين هو الطريقة القياسية لزراعة البكتيريا عن قصد. أي كائن حي على قشرة البذرة، أو يتم إدخاله بواسطة اليدين أو الجرار أو مياه الصنبور، يتضاعف جنباً إلى جنب مع البرعم.

تسبب إنتاج البراعم البشري تفشيات كبيرة متكررة للأمراض المنقولة بالغذاء لهذا السبب بالضبط، والنسخة المنزلية لا تملك أياً من الضوابط التي يستخدمها الإنتاج التجاري.

هذا لا يعني لا تنبت. هذا يعني أنبت بوعي.

ابدأ ببذور مخصصة للإنبات.

البذور المباعة للزراعة قد تكون معالجة بمبيدات الفطريات. بذور الطيور المباعة للتغذية لا يتم فحصها بحثاً عن الكائنات الحية التي تهم عند إنباتها. البذور بدرجة الإنبات أو بدرجة الغذاء البشري هي نقطة البداية الصحيحة.

اشطف بشكل متكرر وشامل.

الشطف عدة مرات في اليوم بماء نظيف يغسل كلاً من النفايات الأيضية وجزءاً كبيراً من الحمل البكتيري النامي. فقدان الشطف هو السبب الأكثر شيوعاً لفساد الدفعة.

جفف بشكل صحيح.

المياه الراكدة في قاع الجرة هي المكان الذي تسوء فيه الأمور. يجب أن تكون البراعم رطبة، وليس جالسة في بركة.

ابقها بعيداً عن الشمس المباشرة والحرارة.

الدفء يسرع الإنبات ويسرع الفساد معاً، والثاني هو الذي ينتصر.

استخدم أنفك وعينيك، وكن قاسياً.

البراعم الطازجة تفوح منها رائحة خضراء وحلوة خفيفة. الدفعة التي تفوح منها رائحة حامضة أو متعفنة أو تشبه رائحة الصرف الصحي، أو ملمسها لزج، أو بها ماء شطف عكر، قد انتهت. تخلص منها. لا تشطفها أكثر وتحاول مرة أخرى.

بردها بمجرد إنباتها، وقدمها في نافذة قصيرة.

التبريد يوقف نمو كل من البرعم والكائن الحي. قدم الحصة، ثم أخرج الوعاء مرة أخرى وفقاً لنفس جدول أي طعام رطب آخر.

عقم الجرار بين الدفعات.

الغشاء الحيوي داخل جرة الإنبات يعيد زرع كل دفعة لاحقة. المنظف والفرشاة، ثم التجفيف الشامل، هو الحد الأدنى.

الطعام المخزن: التزنخ، العفن والأشياء التي تعيش في الكيس

اشترِ كميات ستستخدمها في أسابيع، وانقلها إلى شيء محكم الإغلاق، واحتفظ بالكيس الأصلي حتى يظل رمز الدفعة والتاريخ مع الطعام.

التزنخ.

البذور والمكسرات هي في الغالب دهون، والدهون تتأكسد عند ملامسة الهواء، وتتسارع بسبب الدفء والضوء. الدهون الزنخة طعمها مر، ولهذا السبب تبدأ الطيور في رفض خلطة كانت تحبها، وهي تدمر الفيتامينات الذائبة في الدهون، لذا فإن محتوى فيتامين A و E يتناقص بهدوء.

بذور عباد الشمس، القنب، المكسرات وأي خلطة عالية الزيت هي أول من يتأثر. كيس اقتصادي كبير مخزن في غرفة دافئة هو أسوأ قيمة من كيس صغير يستخدم بسرعة.

العفن والسموم الفطرية.

التخزين الرطب ينمي العفن. بعض القوالب تنتج سموماً، والسم الذي يجب أن يعرفه مربو الطيور بالاسم هو الأفلاتوكسين، الذي ينتجه نوع Aspergillus الذي ينمو بسهولة على الفول السوداني والذرة.

الأفلاتوكسين يضر الكبد. لا يمكن شمه أو تذوقه، ولا يتم تدميره بالطهي، ويمكن للجوزة أن تحمله دون أي نمو مرئي. الفول السوداني في القشرة المباع كعلف للحيوانات غالباً لا يتم فحصه بالمعايير التي يخضع لها الفول السوداني البشري، وهو حجة حقيقية لشراء المكسرات بدرجة بشرية للببغاوات.

نفس عائلة Aspergillus تنتج أبواغاً تسبب داء الرشاشيات، وهو مرض تنفسي يصعب علاجه ومكلف وغالباً ما يتبع التعرض للطعام المتعفن أو الفراش المتعفن في طائر يعاني بالفعل من التوتر.

الحشرات.

عث التخزين وسوس الحبوب يأتي في الكيس بدلاً من منزلك. الخيوط عبر سطح البذور، التكتل، الغبار الناعم والعث الصغير الطائر في الغرفة هي العلامات. تجميد كيس جديد لفترة يقتل البيض قبل أن يفقس، والحاويات محكمة الإغلاق تمنع انتقال الإصابة بين الأكياس.

الحبيبات.

الحبيبات أكثر استقراراً بكثير من البذور وليست محصنة. بمجرد فتح الكيس، تبدأ الأكسدة وتتحلل الفيتامينات المضافة، بشكل أسرع في مطبخ دافئ ومشرق. اشترِ أحجاماً يتم استخدامها في غضون أسابيع وقاوم الخصم على الكيس الضخم.

التخزين العملي.

بارد، مظلم، جاف، ومحكم الإغلاق. احتفظ بالكيس الأصلي برقم الدفعة وتاريخ الأفضل قبل داخل الحاوية، بحيث إذا مرض الطائر يمكنك تحديد ما كان يأكله.

المناخ الإقليمي يغير الأولوية. في المناطق الحارة والرطبة يعد العفن هو الخطر السائد، وتخزين المجمد أو الثلاجة يستحق المساحة. في المناطق الباردة الفخ هو التكثيف: حاوية أحضرت من مرآب بارد إلى غرفة دافئة تتعرق من الداخل، وتلك الرطوبة كافية.

الماء، وهو عادة النصف المنسي

تغمس الطيور الطعام في الماء. تقوم الببغاوات بذلك عن قصد، وكل غمسة تحول وعاء الماء إلى مرق مغذيات في درجة حرارة الغرفة.

غير الماء يومياً على الأقل، وأكثر من ذلك لطائر يغمس الطعام. افرك الوعاء بدلاً من شطفه، لأن الغشاء الزلق في الداخل هو غشاء حيوي، طبقة فيزيائية من البكتيريا لا تزيلها الشطفة.

الزجاجات تحافظ على الماء أنظف من الأوعية المفتوحة ولكنها تقدم فشلاً مختلفاً: صنبور مسدود أو مغلق يعني أن الطائر ليس لديه ماء على الإطلاق، ولا توجد طريقة لمعرفة ذلك بالنظر. إذا كنت تستخدم زجاجة، تحقق من أنها تقدم الماء فعلياً كل يوم، واعرف ما إذا كان الطائر قد تعلم استخدامها قبل أن تأخذ الوعاء.

لا تضف أبداً السكر، العسل، عصير الفاكهة أو مسحوق الفيتامينات إلى مياه الشرب وتتركها. إنها تحول وعاء الماء إلى وسط نمو، والفيتامينات المضافة إلى الماء تتحلل بسرعة على أي حال.

كيف يبدو المرض

ركود الحوصلة.

لا تزال الحوصلة ممتلئة في الصباح الباكر عندما يجب أن تكون فارغة، أو تبدو عجينية ولا تنكمش خلال اليوم. قد يكون الطائر هادئاً ومنفوشاً، وقد يتقيأ سائلاً برائحة حامضة.

النمو المفرط للخميرة.

Candida تنتج لويحات بيضاء داخل المنقار وفي زوايا الفم، حوصلة سميكة، تقيؤ، وأحياناً رائحة حلوة أو خميرة مميزة. هو أكثر شيوعاً في الطيور الصغيرة التي تتغذى يدوياً وفي الطيور التي تناولت مؤخراً مضادات حيوية، لأن المضادات الحيوية تزيل البكتيريا التي تبقي الخميرة تحت السيطرة.

التهاب المعدة والأمعاء البكتيري.

فضلات رخوة أو متغيرة اللون، بذور غير مهضومة تمر عبر الجهاز الهضمي، انخفاض الشهية، فقدان الوزن. الفضلات نفسها هي الأدلة الأكثر فائدة، لذا صور الورقة قبل تنظيفها.

داء الرشاشيات.

غالباً ما يكون خبيثاً: فقدان تدريجي للوزن، انخفاض تحمل التمرين، هز الذيل مع كل نفس، التنفس بفتح الفم، وبشكل مميز تغير في الصوت، لأن الورم الحبيبي الفطري يمكن أن يستقر في المصفار حيث يتم إنتاج الصوت. أي ببغاء يتغير صوته دون تفسير يستحق التحقيق.

تسمم الأفلاتوكسين.

غامض وغير محدد: ضعف الشهية، فقدان الوزن، الخمول، وبول غير طبيعي بسبب تورط الكبد. يتم تشخيصه عادةً عن طريق تجميع التاريخ المرضي معاً بدلاً من اختبار واحد، ولهذا السبب يهم الاحتفاظ بكيس الطعام.

تقيؤ المغازلة ليس مرضاً.

الطائر الذي يهز رأسه عن قصد ويخرج طعاماً نظيفاً يمكن التعرف عليه، موجهاً إلى شخص، مرآة أو لعبة مفضلة، هو طائر يعرض. إنه مرتب ومقصود ومتكرر. تقيؤ المرض سلبي، فوضوي، ذو رائحة كريهة، غالباً ما يتم نفضه جانبياً بحيث يلتصق بقضبان القفص وريش رأس الطائر نفسه.

ما سيفعله الطبيب البيطري

توقع مسحة من الحوصلة وعينة براز يتم فحصها تحت المجهر. صبغة غرام سريعة، رخيصة ومفيدة حقاً في الطيور، لأنها تظهر توازن الكائنات الحية إيجابية الغرام مقابل سالبة الغرام وما إذا كانت الخميرة موجودة بأعداد كبيرة.

يتبع ذلك الزرع والحساسية إذا كانت البكتيريا هي المشكلة، لأن تخمين مضاد حيوي في طائر يعاني من اضطراب في نبيت الحوصلة غالباً ما يجعل الخميرة أسوأ.

قد يتم أخذ غسول حوصلة لعلم الخلايا. تظهر الأشعة السينية حجم الحوصلة، وأنماط غازات الأمعاء والأكياس الهوائية. تحليل الدم يهم خاصة حيث يشتبه في مرض فطري، حيث ينتج داء الرشاشيات عادةً عدداً مرتفعاً بشكل ملحوظ من خلايا الدم البيضاء، وقيم الكبد تبلغنا عن سؤال الأفلاتوكسين.

أحضر هذه الأشياء إلى الموعد: الطعام نفسه، في عبوته الأصلية مع رقم الدفعة والتاريخ، صورة للفضلات على ورق نظيف، سجل وزن الطائر إذا كان لديك واحد، ما تم إطعامه ومتى على مدار الأيام القليلة الماضية، ما إذا كانت البراعم أو الطعام المنقوع متورطين، كم من الوقت يجلس الطعام في الوعاء، وما إذا كان أي طائر آخر في المنزل متأثراً.

تأثر طائرين في وقت واحد يشير بقوة إلى الطعام أو الماء، وهذه الحقيقة الواحدة عادة ما تقصر مسار التشخيص بشكل كبير.

الروتين

ضحل، ناعم الجوانب، سهل الفرك وسهل رؤية القاع. تصميم الوعاء هو قرار سلامة الغذاء.

ما يجب ألا تفعله أبداً

لا تطعم طائراً لحماً نيئاً، بيضاً نيئاً، أو طعام حيوانات أليفة نيئاً مخصصاً للكلاب والقطط. الببغاوات والطيور الجاثمة الأليفة ليست متكيفة معه، وهو يقدم بالضبط الحمل البكتيري الذي تعتبر حوصلاتها أقل قدرة على التعامل معه.

لا تضف طعاماً فوق وعاء طعام رطب مأكول جزئياً.

لا تنقذ دفعة براعم تفوح منها رائحة خاطئة. تكلفة جرة تم التخلص منها تافهة مقابل تكلفة عدوى الحوصلة.

لا تطعم بذوراً متعفنة، ذات رائحة عفنة أو متكتلة، ولا تلتقط الأجزاء الجيدة. السموم الفطرية تنتشر أبعد من النمو المرئي.

لا تخزن الطعام في خزانة مطبخ دافئة فوق فرن، أو في أي مكان يصل إليه ضوء الشمس.

لا تضف فيتامينات، عسلاً، عصيراً أو مكملات إلى مياه الشرب وتتركها قائمة.

لا تعطِ مضادات حيوية متبقية من حيوان آخر لطائر يعاني من مشكلة في الحوصلة. المضادات الحيوية التي تقضي على البكتيريا غالباً ما تؤدي إلى نمو مفرط للخميرة، مما يحول مشكلة واحدة إلى اثنتين.

لا تستخدم لب الذرة أو فضلات مماثلة ماصة كركيزة للقفص. إنها تنمي العفن بسهولة عند البلل، وهي مصدر موثق للتعرض لـ Aspergillus.

لا تفترض أن التقيؤ هو دائماً مغازلة. انظر إلى ما إذا كان مرتباً وموجهاً، أو سلبياً وكريه الرائحة.

متى تحصل على المساعدة

اذهب في نفس اليوم لطائر يتقيأ مادة كريهة، لديه حوصلة لا تزال ممتلئة في الصباح، يجلس منفوشاً وهادئاً على أرضية القفص، لديه لويحات بيضاء في فمه، توقف عن الأكل، أو يتنفس بفتح المنقار أو هز الذيل.

تعامل مع أي تغير في صوت الببغاء كسبب للحجز، وليس للانتظار، خاصة بجانب فقدان الوزن أو انخفاض القدرة على التحمل.

احجز في غضون بضعة أيام للفضلات الرخوة أو متغيرة اللون، بذور غير مهضومة تمر عبر الجهاز الهضمي، فقدان تدريجي للوزن، أو طائر بدأ يرفض طعاماً اعتاد على حبه، حيث أن هذا الأخير غالباً ما يكون العلامة الأولى على أن الكيس قد تزنخ.

أحضر الطعام نفسه مع عبوته، صورة للفضلات، سجل وزن الطائر، وحساباً صادقاً للمدة التي يجلس فيها الطعام في الوعاء وما إذا كانت البراعم أو البذور المنقوعة جزءاً من الروتين.

إذا كان أكثر من طائر واحد في المنزل متأثراً، قل ذلك أولاً. هذه الجملة الواحدة تعيد توجيه التحقيق بأكمله نحو الطعام والماء، وهو المكان الذي تكون فيه الإجابة دائماً تقريباً.