自製貓糧與商業貓糧：容易缺乏的關鍵營養素

快速解答

問題不在於新鮮食物還是商業貓糧，而在於營養是否完整。

貓是「專性肉食動物」（obligate carnivores），這是一個關於新陳代謝的科學事實，而非營銷術語。貓無法在體內自行合成某些營養素，亦無法從植物中攝取足夠的分量，而且牠們無法透過增加進食量來彌補營養不足。

自製膳食往往在以下幾項營養素上出現缺失：牛磺酸、鈣磷平衡以及維他命 A。其後果非常具體且嚴重，包括不可逆轉的失明、心臟衰竭，以及在日常跳躍時發生骨折。

• 本文刻意不提供任何食譜。分析顯示，未經針對個體配製的公開食譜，往往存在營養缺陷。
• 缺乏牛磺酸會導致永久性視網膜退化及擴張型心肌病。貓無法自行合成足夠的牛磺酸，且體內的牛磺酸會不斷流失。
• 單純餵食肉類會導致磷含量過高而鈣含量過低，這會奪走幼貓骨骼中的鈣質。
• 維他命 A 可能會攝取不足；而若膳食中含有過多肝臟，則會導致維他命 A 中毒。
• 若您希望餵食自製食物，唯一安全的方法是由執業獸醫營養學家針對您的貓隻專門配製食譜，並嚴格遵守。

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切勿以飢餓手段強迫貓隻接受新食物。

貓隻會對令其感到不適時所進食的食物產生持久的排斥感，且比犬隻更容易拒絕陌生的食物。坊間常見「任由食物放置直至貓隻因飢餓而進食」的建議，這對貓隻而言是非常危險的。

貓隻若斷食約一天，便有機會患上嚴重的脂肪肝（hepatic lipidosis）。此時體內動員的脂肪會超出肝臟的代謝能力。體重超標的貓隻風險最高，而這些貓隻偏偏最常被主人強迫轉用新膳食。

請在數天內循序漸進地更換食物，逐步增加新食物的比例。若貓隻拒絕進食，請恢復餵食原來的食物，並聯絡您的獸醫。
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何謂「專性肉食動物」

每個物種都有其必須從外界直接攝取的營養素，因為牠們無法在體內自行合成。貓的必需營養素清單比大多數動物都要長，這是因為牠們的祖先以捕食整隻動物為生，在進化過程中沒有保留合成這些營養素的生理機制的壓力。

這帶來了三個實際後果：貓的膳食中必須含有動物組織，而不僅僅是動物風味的添加劑；貓無法透過增加進食量來適應營養匱乏；此外，一套能讓犬隻保持完全健康的膳食，卻可能會導致貓隻失明。

這亦意味着貓的蛋白質代謝率維持在極高的固定水平。因此，長期攝取低蛋白質會對牠們造成嚴重損害，而讓貓隻斷食也比讓其他大多數寵物斷食更為危險。

缺失之一：牛磺酸

缺乏牛磺酸是促使動物營養學成為獨立獸醫學領域的主因，至今仍然是自製貓糧中最常見的嚴重缺陷。

為何貓隻會缺乏牛磺酸。 貓利用其他含硫氨基酸合成牛磺酸的能力極為有限。與此同時，牠們體內的牛磺酸會持續流失，因為貓在消化過程中只能使用牛磺酸與膽汁酸結合，而其他物種則可以使用甘氨酸（glycine）代替。因此，牛磺酸每天都在流失，必須每天補充。

缺乏牛磺酸的後果。 這會導致兩種嚴重的後果。第一，視網膜中央退化，引致漸進式且不可逆轉的視力受損。第二，心肌變弱並擴張，導致心臟衰竭。若能及早發現，心臟病變在補充足夠牛磺酸後可獲得顯著改善。因此，若食用自製膳食的貓隻出現運動耐力下降或呼吸急促，應視為緊急個案處理，而非一般常規病例。此外，缺乏牛磺酸還會導致繁殖障礙及幼貓發育不良。

為何自製烹煮會流失牛磺酸。 牛磺酸具水溶性且對熱敏感。水煮或燉肉會使牛磺酸釋放到液體中，若將肉汁倒掉，牛磺酸便會隨之流失。長時間烹煮更會破壞更多牛磺酸。以煮熟的瘦肌肉為主食並倒掉肉汁的自製膳食，是導致牛磺酸缺乏症的典型教科書案例。

哪些食物含量最高。 心臟和深色肌肉肉類是牛磺酸的豐富來源，而白色瘦肉的含量則較低。植物性原料實際上不含任何牛磺酸，因此在膳食中加入過多米飯、蔬菜或穀物會稀釋原本已微不足道的牛磺酸含量。

為何憑空估計補充量會失敗。 要精確補充，必須清楚了解特定食材中的牛磺酸含量、特定烹調方式造成的流失量，以及個體貓隻的實際需求。這需要精密的配方計算，而非粗略估算。

缺失之二：鈣與磷

這是最常出現在幼貓身上的營養缺失，且完全是可以預防的。

肌肉肉類的磷含量極高，而鈣含量極低。整隻獵物因含有骨骼，故能提供平衡的鈣磷比例。單純的雞胸肉並非完整的獵物。

若膳食中的鈣磷比例失衡（鈣過少而磷過多），貓隻體內為了維持血液中的鈣水平，會從骨骼中抽取鈣質。這會導致骨骼變得脆弱纖薄，而貓隻外表看起來仍然豐衣足食。

這對發育中的幼貓造成的後果包括：疼痛、不願活動、跳躍或玩耍、步態搖晃或呈兔子跳躍狀、四肢彎曲，甚至在日常活動（如從椅子上跳下）中發生骨折。脊椎骨折更可能壓迫脊髓，導致後肢無力或癱瘓。

僅餵食肉類的主人通常是出於關愛，認為新鮮肉類是貓隻最天然的食物。糾正這種飲食習慣刻不容緩，且越早糾正效果越好。

切勿嘗試隨意添加家中的鈣粉來解決問題。過量補充鈣質會引致其他健康問題、干擾其他礦物質的吸收，甚至損害骨骼發育。關鍵在於比例，而非單純的分量。

缺失之三：維他命 A

貓隻對維他命 A 的攝取不論過多或過少都會出現問題，這正正說明了精準配方的重要性。

攝取不足。 貓無法像許多其他物種般將植物中的 β-胡蘿蔔素轉化為視黃醇（retinol）。牠們需要從動物組織中攝取已預先形成的維他命 A。若膳食以植物性原料為主，或僅含有肉類而無內臟且未添加補充劑，便會導致攝取不足。缺乏維命 A 會影響視力、皮膚、免疫功能及繁殖能力。

攝取過量。 這種情況較為常見，通常源於「既然內臟有益，便餵得越多越好」的誤解。以肝臟為主的膳食會提供過量的維他命 A。數月後，頸椎和肩關節周圍會形成異常的新骨骼。貓隻會變得無法轉動頭部或梳理毛髮，活動顯得僵硬，受影響的關節最終會融合。這些骨骼病變是不可逆轉的。

攝取不足與攝取過量之間的界線極窄，這就是為甚麼「只餵牠吃肝臟，因為這很天然」並非安全的做法，亦是需要使用專業配方膳食的原因。

其他容易被忽略的營養需求

花生四烯酸（Arachidonic acid）。 貓無法利用植物油合成這種脂肪酸，而其他物種則可以間接合成。它必須來自動物脂肪。

維他命 D。 貓無法透過陽光照射皮膚來合成足夠分量的維他命 D，必須從食物中攝取。

煙酸（Niacin）。 貓將色氨酸轉化為煙酸的效率極低，因此膳食中的煙酸含量至關重要。

硫胺素（Thiamine）。 長時間加熱會破壞硫胺素，而某些生魚中含有的酶亦會將其分解。缺乏硫胺素會引致神經系統徵狀，包括頭部向下低垂、身體不穩、瞳孔放大及抽搐。這亦是不能以生魚為主食的原因之一。

蛋白質與氨基酸品質。 貓的每餐膳食中都需要精氨酸（arginine）。缺乏精氨酸的膳食會導致血液中的氨水平迅速且危險地升高。

這些營養素並非罕見，而是配方膳食中的基本成分，但當我們在家中僅用單一食材拼湊膳食時，這些營養素往往會流失。

關於生食膳食

餵食生肉與自製膳食是兩個不同的課題，而且生食非但不能消除風險，反而會增加風險。

生食並不能解決牛磺酸、鈣質或維他命 A 缺乏的問題。在家中調配的生食膳食與熟食膳食一樣容易出現營養缺失，而生魚更會帶來硫胺素流失的問題。

生肉含有病原體。沙門氏菌、彎曲桿菌、李斯特菌和大腸桿菌是常見的病原體，牠們不僅會影響貓隻，還會危害同住家人，尤其是幼童、長者、孕婦或免疫力低下的人士。貓隻即使沒有表現出病徵，亦可能透過糞便排出這些病原體。

餵食生禽肉曾導致貓隻感染致命的禽流感。這是一個真實且持續存在的威脅，而非僅僅是理論上的風險。

生肉是傳播弓形蟲（Toxoplasma）的途徑，這對於有孕婦的家庭尤為重要。

骨頭可能會折斷牙齒，吞下的碎骨亦可能阻塞或刺穿消化道。

儘管如此，若您仍然選擇餵食生肉，請務必像處理人類生肉一樣謹慎：使用獨立的砧板、徹底清洗雙手及表面、切勿在廚房枱面上解凍，並避免讓貓隻舔您的臉。

如何閱讀商業貓糧標籤

精確稱量每餐分量是健康餵飼的另一關鍵。即使是營養完整的膳食，若餵飼分量不當，亦會導致貓隻體重超標。

商業膳食並非必然優質，自製膳食亦非必然劣質。兩者在實際操作上的分別在於，信譽良好的製造商會根據已公佈的營養標準來配製產品，並能提供相關證明。

尋找「完整配方」聲明。 標籤應註明該食物對於特定生命階段（發育期、成年維持期或所有生命階段）而言是「完整且營養充足」的。具體字眼因國家而異。標示為「副食」（complementary）的食物並非設計作單一主食，許多純肉包裝便屬於此類。

配合生命階段。 幼貓、懷孕及哺乳期的母貓與成貓有不同的營養需求。將成貓維持期食物餵飼給發育中的幼貓，會導致真正的營養匱乏。

向製造商提出兩個問題。 您們是否聘用合資格的營養學家來配製膳食？您們是否進行餵飼試驗，而非僅僅在紙上計算營養含量？同時做到這兩點的公司會非常樂意解答。

選擇濕糧、乾糧還是兩者混合是另一個課題。 貓的口渴感較弱，其大部分水分攝取來自食物。因此，濕糧能增加總水分攝取量，有助於維持尿道及腎臟健康。乾糧則較為便利，且適合放入漏食玩具中。許多貓隻在乾濕糧混合餵飼下表現良好。

限制額外食物的分量。 純肉、零食和潔齒骨可作為每日卡路里攝取的一小部分。然而，一旦這些食物佔了很大比例，便會破壞原本完整膳食的營養平衡。請向您的獸醫諮詢適合您貓隻的具體分量。

稱量食物。 在營養成分出現問題之前，大部分主人最常犯的錯誤其實是分量控制不當。

若您仍然希望自製貓糧

確實有安全的方法，但其要求比大多數人想像的更為嚴格。

獲取專屬配方。 請向您的獸醫要求轉介至執業獸醫營養學家。該食譜會根據您貓隻的年齡、體重和健康狀況專門制定，並會列明需要使用的特定補充劑產品。

嚴格遵守。 切勿用雞肉代替牛肉、切勿因貓隻不喜歡而省去補充劑，亦切勿改變烹調方法。上述任何一項改動都會改變營養成分。

精確稱量食材。 請使用電子磅，而非以杯或手抓來估算。

切勿使用來自書本、網站、社交媒體群組或其他貓隻營養師的食譜。 分析顯示，許多專為貓隻設計的公開食譜（包括由具備獸醫資格的人士撰寫的食譜）在分析時均被發現缺乏必需營養素。配方是專為特定貓隻而制定的。

定期評估。 當貓隻的體重、年齡或健康狀況發生變化時，需要重新調整食譜。

配合監測。 需定期檢查體重及進行血液檢查，包括在獸醫建議下進行牛磺酸水平測試。

這就是本文不提供任何食譜的原因。此處印刷的任何食譜都只適用於一隻並不存在的「平均貓隻」，而主人在閱讀後難免會自行作出調整，而這些調整往往正是造成傷害的根源。

遺傳問題

遺傳性問題常被歸咎於飲食，而飲食引起的問題亦常被歸咎於遺傳。我們有必要將兩者區分清楚。

貓隻最常見的心臟病是心肌肥大，這並非由飲食引起。某些品種帶有遺傳性基因，且部分品種已有特定的基因檢測。若您養的是純種貓，請向獸醫心臟專科醫生或品種登記機構查詢合適的檢測項目。

擴張型心臟病則是與缺乏牛磺酸相關的疾病，這是一個營養問題，若能及早發現，可透過調整營養來解決。

混淆這兩者會帶來嚴重的後果。認為心臟病是遺傳引起的主人可能不會提及自製膳食；而認為是飲食引起的主人則可能不會尋求進一步的心臟檢查。請務必向您的獸醫詳細說明貓隻的飲食情況，包括同住家人餵食的所有食物。

對貓隻有害的食物及植物

絕對不能做的事

切勿在任何時間內，以任何形式僅餵食幼貓肉類。

切勿以肝臟為主食。

切勿使用未經針對您貓隻專門配製的自製食譜。

切勿憑空估計並添加鈣質、牛磺酸或維他命。

切勿將狗糧餵飼給貓隻。狗糧並非針對貓隻的營養需求而配製，長期餵飼會導致營養缺乏。

切勿以飢餓手段強迫貓隻接受新食物。

切勿突然更換食物，在貓隻患病期間或剛搬遷後亦絕不能更換食物。

切勿以生魚、生蛋或生禽肉為主食。

切勿僅因食物價格昂貴、新鮮、天然或無穀物，便假定其營養完整。請務必閱讀「完整配方」聲明。

何時尋求協助

若食用自製膳食的貓隻出現碰撞家具、在正常光線下瞳孔放大、在靜止時呼吸急促或顯得吃力、容易疲倦，或是不願活動或跳躍，請務必於即日聯絡您的獸醫。

若食用自製膳食的幼貓出現跛行、不願玩耍或後肢無力，請務必於即日聯絡您的獸醫。

若貓隻在轉糧期間停止進食約 24 小時，請務必於即日聯絡您的獸醫，並在等待期間恢復餵食原來的食物。

讓貓隻以精確的分量進食營養完整且願意接受的膳食，這便是健康餵飼的根本，其他營養細節皆由此延伸。

請在開始餵食自製膳食前（而非在問題出現後），要求轉介至執業獸醫營養學家。這是一個合理的請求，大多數獸醫都樂意協助，而這正是決定自製膳食能成功運作還是會造成不可逆轉傷害的關鍵。

重要的不是食物的外觀，而是其營養是否適合該生命階段，以及分量是否適合這隻貓。